Chez Alex : une boulangerie familiale s'installe à Angoulins
Depuis le 16 février, une nouvelle boulangerie a ouvert ses portes à Angoulins, en Charente-Maritime, rejoignant ainsi les deux autres établissements de la commune. Nommée Chez Alex, cette entreprise est portée par trois associés issus de la même famille, apportant une touche personnelle et chaleureuse à ce commerce de proximité.
Un projet porté par une famille passionnée
À la tête de ce projet, on trouve Alexi, âgé de 23 ans, dont le parcours est déjà riche d'expériences. Baigné dans le milieu de la boulangerie depuis son plus jeune âge, Alexi se souvient avoir roulé des croissants en sortant de l'école. Formé en boulangerie et en pâtisserie, il a également complété son apprentissage par deux années en boucherie, un choix assumé pour mieux comprendre les produits et leurs utilisations. Ces compétences diversifiées lui permettent aujourd'hui de développer, en plus de l'offre traditionnelle, une gamme de snacking cohérente et innovante.
L'aventure est véritablement familiale. Les parents d'Alexi, Jessica et Arnaud Blanchard, ont commencé leur carrière dans la boulangerie à l'âge de 21 ans. Ils ont tenu plusieurs établissements, notamment dans l'Est de la France et à Auxerre, avant de s'installer en Charente-Maritime en juin 2025 pour rejoindre leur fille, étudiante à La Rochelle. C'est en découvrant le secteur de La Rochelle qu'Alexi a eu un déclic, décidant de lancer sa propre entreprise.
Une ouverture progressive et prometteuse
Avec ses deux associés, Alexi a repris les clés du local en novembre 2025 dans la zone d'Angoulins, préparant une ouverture officielle mi-février. L'équipe compte aujourd'hui, en plus des associés, une salariée à mi-temps, Émilie, qui contribue au bon fonctionnement de la boulangerie. Le démarrage demande du temps, surtout après une longue fermeture du point de vente, mais le bouche-à-oreille commence déjà à fonctionner, attirant une clientèle curieuse et fidèle.
Des produits de qualité et des spécialités régionales
Côté produits, Chez Alex mise sur l'essentiel : pains, viennoiseries, pâtisseries et snacking. La boulangerie propose également quelques spécialités venues de la région d'origine de la famille, comme le pâté lorrain, le gâteau idéal chaumontais ou le pavé auxerrois, des nouveautés destinées à éveiller la curiosité des clients et à enrichir l'offre locale.
Attachés à un travail de qualité, les associés souhaitent privilégier autant que possible des filières locales pour leurs approvisionnements, soutenant ainsi l'économie régionale et garantissant des produits frais et authentiques. La terrasse couverte offre une vingtaine de places assises, pouvant passer à 30 lorsque le soleil est de sortie, créant un espace accueillant pour les clients.
En somme, Chez Alex représente une belle addition au paysage commercial d'Angoulins, combinant tradition familiale, innovation culinaire et engagement local.
