Geoffrey Arod-Lorenzati, jeune chef d'entreprise de 26 ans, a installé sa pizzeria et son bar à salades à Bagnols Plage pour la première fois cet été. Depuis fin mai 2026, il régale les clients avec des pizzas et des salades fraîches, dans une ambiance estivale qu'il qualifie de « vraiment cool ».
Un parcours dans la restauration
Geoffrey Arod-Lorenzati baigne dans le milieu de la restauration depuis cinq ou six ans et est à son compte depuis trois ans. C'est un peu par hasard qu'il en est arrivé là : son objectif était avant tout d'être indépendant, et une expérience dans un camion de pizzas l'a machinalement mené dans cette direction. En février dernier, épaulé par son ami Killian Gomez, il a monté une pizzeria sur Bagnols-sur-Cèze.
Un concept rafraîchissant pour la ville
À Bagnols Plage, il gère à la fois la pizzeria Pizz'area et un bar à salades nommé L'éphémère. Ce dernier propose des produits plus sains à base de fruits et légumes, contrastant avec la nourriture plus lourde des autres restaurants. « C'est ma première année à Bagnols Plage, explique-t-il. À la base, on devait avoir seulement Pizz'area, mais une place s'est libérée. On a donc monté L'éphémère, un concept de bar à salades avec des produits plus sains pour contraster avec la nourriture plus lourde qu'on retrouve dans les autres restaurants. » Une initiative qu'il juge « rafraîchissante pour le coin ».
Un contact direct avec les clients
Arrivé fin mai, Geoffrey apprécie particulièrement le contact direct avec les clients : « Ce qui est bien ici, c'est qu'on a un retour direct des clients qu'on n'a pas quand on est dans un camion de pizzas qui fait de la vente à emporter. Ici, les clients mangent sur place, juste devant nous. On voit qu'ils aiment bien ce qu'on prépare ! » Il salue aussi l'initiative du village estival, qui « rajoute un côté événementiel à une ville qui n'en a parfois pas assez ».
