Depuis ce mardi 9 juin, le restaurant du village d'Assas a changé de main. L'établissement, anciennement connu sous le nom de L'Inattendue, laisse place à La Mameta, un mot occitan signifiant grand-mère. Les nouveaux propriétaires, Alexandre et Nicolas, sont fin prêts à accueillir le public.
Un nouveau chapitre pour le restaurant
Après avoir tenu ce restaurant pendant 12 ans, dont 7 à son ancien emplacement face à la mairie et 5 à côté des courts de tennis, Sonia et Pascal ont décidé de partir dans le Gard pour de nouveaux projets. Désormais, c'est Alexandre Vignal et Nicolas Gourgues qui prennent les rênes, accompagnés de leur équipe.
Nicolas Gourgues n'est pas un inconnu dans le village : il tient l'épicerie du village depuis deux ans. Helen, venue du sud de l'Angleterre, qui l'aide actuellement, prendra peu à peu le relais au Comptoir d'Assas. Alexandre Vignal, dont l'épouse a grandi à Assas, a été attiré par ce restaurant lors de son premier passage à proximité et s'était juré de le reprendre un jour.
Une histoire de rêve et de passion
Les deux hommes avaient l'habitude de se retrouver sur la petite terrasse de l'épicerie pour boire un café. À force d'échanger, ils ont pris conscience qu'ils partageaient le même rêve : reprendre le restaurant si l'occasion se présentait. Leur amour des produits régionaux et leurs expériences respectives en France et à l'étranger leur permettront d'apporter quelques twists dans la cuisine proposée.
Le concept de La Mameta se veut à la fois cantine de village et pizzeria. Leur choix est de n'avoir aucun produit congelé, uniquement des plats à partir de produits frais. Parmi les plats proposés, on trouvera de la burrata, des œufs mimosa, des burgers au Cantal, des viandes de l'Aveyron, des tartares de bœuf et de poisson, des tatakis de thon, et bien d'autres surprises.
Informations pratiques
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 10 h 30 à 14 h et de 18 h à 22 h. Le dimanche, il est ouvert de 10 h 30 à 14 h pour un brunch sur réservation. Pour tout contact, vous pouvez joindre le restaurant au 06 98 44 15 55.
Correspondant Midi Libre : 06 58 81 40 02.
