Une nouvelle aventure entrepreneuriale pour Philippe Lambic à Portiragnes
Une page se tourne et une autre s'ouvre pour Philippe Lambic, figure bien connue de la restauration dans l'Hérault. Originaire de Toulouse et installé à Portiragnes depuis quinze ans, ce professionnel cumule pas moins de quarante années d'expérience dans le secteur de la restauration, un métier qu'il exerce avec une passion intacte.
Un parcours riche couronné par le succès de l'O'Ranch
Son parcours à Portiragnes a débuté aux "Saveurs du Sud", puis s'est poursuivi au "KF" avant qu'il ne lance, en 2020, avec son épouse Fanny, le restaurant "O'Ranch". Pendant cinq ans, le couple a su séduire et fidéliser une clientèle exigeante, notamment une clientèle belge dont Philippe souligne la fidélité indéfectible. "Je suis très reconnaissant envers ma clientèle belge pour sa fidélité. Elle me suit depuis le début de l'aventure", confie-t-il, mettant en avant les liens durables tissés avec ses clients.
Le déclic de deux locaux côte à côte
Progressivement, l'envie de relever un nouveau défi s'est imposée. L'opportunité de deux locaux situés côte à côte à Portiragnes-plage a été l'élément déclencheur. Fanny nourrissait depuis longtemps le rêve d'ouvrir une boutique de souvenirs artisanaux, tandis que Philippe aspirait à un rythme de travail plus serein, sans pour autant abandonner sa passion pour la cuisine.
Naissance de deux projets complémentaires
De cette réflexion commune sont nés deux projets distincts mais complémentaires :
- "La pizzeria des Mûriers" : un établissement où Philippe pourra continuer à exprimer son savoir-faire culinaire, mais avec une approche plus détendue.
- "Ô monde de Fanny" : une boutique qui ouvrira ses portes en avril et proposera un univers créatif dédié à l'artisanat local, réalisant ainsi le rêve de Fanny.
Cette nouvelle aventure conserve toute la passion du couple. L'âme de cuisinier de Philippe n'est pas prête de s'éteindre et promet encore quelques surprises, comme il le laisse entendre. Après des décennies dédiées à la restauration traditionnelle, ce duo entrepreneurial se réinvente en mêlant gastronomie et artisanat, tout en restant ancré dans la vie locale de Portiragnes.
