Une nouvelle saveur éclot sur le marché dominical de Milhaud
Ce dimanche, le marché de Milhaud dans le Gard a été animé par une découverte culinaire alléchante. Sur le stand de Marmites et bocaux, Marie présentait fièrement sa dernière création : La Milhaudoise, une tarte salée qui promet de faire saliver les amateurs de bonne chère.
La recette d'une renaissance locale
Cette tarte unique se compose d'une base de tchitchoumaille, une sorte de ratatouille à l'ancienne, agrémentée de chantilly de chèvre frais, de tomates fraîches et d'olives noires. Marie explique avec passion : Lorsque mon mari et moi avons appris que le commerce allait fermer, nous avons décidé de le reprendre. Au départ, c'était surtout pour utiliser les locaux afin d'y installer notre laboratoire de préparation, mais très vite, on a eu envie de redonner vie à la boutique.
Le couple mise sur des valeurs essentielles pour revitaliser ce commerce de proximité :
- Des produits frais et de l'épicerie fine
- Une prédilection pour les circuits courts
- Une approche guidée par le coup de cœur
Un projet ancré dans la convivialité
Pour Marie, les commerces de proximité sont indispensables à la vie villageoise. J'aime le contact, la convivialité et le partage, poursuit-elle. Leur ambition ne s'arrête pas là : ils envisagent de créer leur propre conserverie pour leur marque Buddule, spécialisée dans les apéros, afin d'élargir leur offre et de pérenniser leur activité.
Cette initiative illustre comment l'entrepreneuriat local peut insuffler une dynamique positive, en mêlant innovation culinaire et engagement communautaire, au cœur du Gard.
