Un maître caviste au cœur de la revitalisation du Cannet-des-Maures
Dans un contexte national marqué par la désertification des centres-villes, où volets tirés et rideaux baissés balafrent trop souvent les venelles, certaines communes résistent avec persévérance. Au Cannet-des-Maures, dans le Var, une revitalisation sage mais constante prend forme, portée par des artisans d'exception. Benjamin Holvoet, récemment intronisé maître caviste, incarne parfaitement cette dynamique positive.
Une reconnaissance d'expertise au service du terroir
Benjamin Holvoet a officiellement rejoint le cercle très fermé des maîtres cavistes indépendants en mars 2026, lors d'une cérémonie à Vouvray. Cette distinction, décernée par la fédération des cavistes indépendants, couronne une carrière dédiée. « Il m'a fallu au moins dix ans dans le métier, sans interruption, et travailler avec des vignerons artisans à 70%, pour pouvoir déposer un dossier », explique-t-il. Le processus a inclus des tests exigeants et une mise en situation pour valider ses connaissances approfondies.
Originaire de Lens et ancien responsable de franchise à Hénin-Beaumont, Benjamin Holvoet a choisi de s'installer en indépendant. Sa cave, BenjaVin, inaugurée en 2023 aux Terrasses de la gare, devient ainsi un nouveau maillon d'expertise dans le paysage commercial local. Il rejoint ainsi une confrérie d'artisans cannetois reconnus, comme le boucher-charcutier Bastien Sauton ou le pâtissier Franck Gobert, qui fondent l'exception du village.
La promesse du lien direct et de la transmission
Avec ce titre précieux, Benjamin Holvoet s'engage à représenter avec intégrité le métier de caviste. Sa philosophie est simple et essentielle : « Il faut bouger, rencontrer des producteurs, établir un lien direct, accéder à leurs savoir-faire, comprendre leur terroir ». Cette démarche va bien au-delà de la simple vente ; il s'agit de faire découvrir des produits, mais aussi les femmes et les hommes qui les créent.
La cave BenjaVin propose une sélection impressionnante avec quatre cents références de vins, une centaine de spiritueux et cinquante produits du terroir. Mais l'offre ne s'arrête pas là. Benjamin transmet sa passion en animant régulièrement des ateliers de dégustation dans sa boutique. « Ce titre m'engage à préserver l'esprit, les compétences et les valeurs du métier », affirme-t-il. Cette expertise, déjà saluée par sa présence dans le top 40 des meilleurs cavistes de France en 2022 et 2024, pourra également être mise au service de l'enseignement.
Un rayonnement pour le Var et au-delà
Benjamin Holvoet fait désormais partie des soixante-dix maîtres cavistes indépendants en France, et il n'est que le deuxième dans le département du Var. Ces experts constituent un maillon crucial entre les vignerons, producteurs de vins, champagnes, spiritueux, brasseurs et les clients finaux. La promotion 2026, dont il fait partie, a couronné huit professionnels unis par un amour commun des rencontres et des singularités de terroir.
L'ouverture de BenjaVin participe activement à la revitalisation raisonnée du centre-ville du Cannet-des-Maures. Les horaires d'ouverture, étendus sur la semaine et le dimanche matin, témoignent de cet ancrage local et de cette volonté de service. La cave est ouverte :
- Mardi, jeudi, vendredi et samedi : de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h
- Mercredi : de 9h30 à 12h30
- Dimanche : de 9h30 à midi
Contact : 04.94.73.63.20.
À travers son parcours et son engagement, Benjamin Holvoet démontre que la relance du commerce de proximité, bien que semée d'embûches, est possible lorsqu'elle s'appuie sur l'expertise, la passion et un lien authentique avec les producteurs. Son échoppe est bien plus qu'un simple point de vente ; c'est un lieu de transmission et de valorisation du patrimoine viticole français, contribuant à redonner vie, avec le sourire, au cœur battant du village.
