Un nouvel atelier de pâtes fraîches s'installe à Arpaillargues-et-Aureillac
Le village d'Arpaillargues-et-Aureillac, situé dans le Gard, accueille désormais un commerce artisanal dédié aux pâtes fraîches. Maxime Jourdois a officiellement repris l'activité des Pâtes Gourmandes, succédant à l'ancien propriétaire Didier Lebonhomme. Installé près du café de l'Univers, à l'emplacement de l'ancienne agence immobilière Sinfonia, Maxime Jourdois élabore depuis plusieurs jours dans son atelier une gamme de produits frais faits maison, incluant des pâtes fraîches, des raviolis, des cannellonis et des gnocchis.
Une clientèle fidèle héritée de l'ancien propriétaire
Pour les habitués des marchés d'Uzès, qui se tiennent les samedis et mercredis, ou de celui de Saint-Quentin, l'enseigne des Pâtes Gourmandes n'est pas inconnue. Didier Lebonhomme, qui s'était formé en Italie, régale ses clients avec des recettes authentiques depuis trois ans, bâtissant une clientèle fidèle. Maxime Jourdois hérite de cette base de clients en conservant les mêmes lignes de produits, assurant ainsi une continuité dans l'offre artisanale.
Un parcours professionnel riche dans la restauration
Originaire des Hautes-Alpes, Maxime Jourdois a accumulé une expérience solide de près de vingt ans dans le secteur de la restauration. Il a occupé divers postes, allant de plongeur à chef de rang, principalement dans des stations de montagne, mais aussi en cuisine dans plusieurs établissements de la région nantaise. Avant de reprendre l'activité des Pâtes Gourmandes, il a travaillé pendant trois ans à la Maison Chabert d'Uzès, une entreprise spécialisée dans la confiserie d'olives et les tartinades d'apéritifs, ce qui lui a permis d'affiner ses compétences en artisanal alimentaire.
Une reprise facilitée par une relation de confiance
Lorsque Didier Lebonhomme a décidé de prendre sa retraite, il a cherché activement un repreneur pour pérenniser son activité. Connaissant bien le sérieux de Maxime Jourdois, qu'il avait côtoyé pendant plusieurs années sur les marchés locaux, il lui a naturellement proposé de reprendre le flambeau. Maxime Jourdois a ensuite consacré quelques mois à maîtriser les tours de main spécifiques et à se familiariser avec le matériel de fabrication artisanale, garantissant ainsi la qualité des produits.
Pour toute information, les clients peuvent contacter Maxime Jourdois au 06 11 56 38 01. Le correspondant de Midi Libre reste joignable au 06 87 20 51 99 pour des questions complémentaires.
