Les tonnelleries girondines dévoilent leurs secrets de fabrication
À l'initiative de la Fédération nationale des tonneliers, plusieurs entreprises girondines ouvriront exceptionnellement leurs portes au public ce mercredi 25 mars. Cette journée spéciale vise principalement à informer les jeunes, notamment ceux en recherche de formation professionnelle, sur les réalités du métier de tonnelier.
Une immersion complète dans l'univers du tonneau
Les visiteurs pourront découvrir l'ensemble du processus de fabrication, depuis la sélection du bois jusqu'à l'assemblage final des douelles. Les artisans partageront leur savoir-faire séculaire et expliqueront les subtilités de l'élevage des vins sous bois, une technique qui confère aux grands crus leur caractère unique.
L'école de Bordeaux-Blanquefort participera également à cette opération en présentant sa formation menant au CAP Tonnelier. Les responsables pédagogiques seront présents pour renseigner les intéressés sur les débouchés professionnels et les modalités d'inscription.
Six sites girondins à visiter
En Gironde, six tonnelleries prestigieuses ouvriront leurs ateliers au public :
- La tonnellerie Bel Air à Cenac
- La tonnellerie Berger & Fils à Vertheuil
- La tonnellerie Demptos à Saint-Caprais-de-Bordeaux
- La tonnellerie Nadalié à Ludon-Médoc
- La tonnellerie Sylvain à Saint-Denis-de-Pile
- La tonnellerie Vincent Darnajou à Montagne
Les visites se feront uniquement sur rendez-vous, avec toutes les informations pratiques disponibles sur le site officiel de la Fédération des tonneliers de France. Cette initiative nationale concerne également des entreprises dans d'autres régions viticoles françaises.
Cette opération de découverte intervient dans un contexte où les métiers de l'artisanat cherchent à attirer de nouvelles vocations. Le secteur de la tonnellerie, intimement lié à l'excellence des vins français, offre des perspectives professionnelles stables aux passionnés de travail du bois et d'œnologie.
