Mérignac accueille le salon de thé Maison MJ, un nouvel espace de dégustation pour les pâtisseries artisanales
Dans le quartier Jean-Mermoz à Mérignac, une nouvelle adresse gourmande a vu le jour fin janvier. Jamila Amenchar, pâtissière de formation et cake designer, a inauguré le salon de thé Maison MJ au 89, avenue du Truc. Cet établissement répond à une demande croissante des clients de ses boulangeries, qui souhaitaient un lieu pour savourer ses créations sur place.
Une initiative née d'une opportunité et d'une attente du quartier
Jamila Amenchar explique la genèse de ce projet : « Avec mon mari, nous avons repris la boulangerie en centre-ville et celle de Jean-Mermoz en 2021. Le pain est fabriqué à l'ancienne et toutes les pâtisseries sont préparées sur place, dans notre laboratoire. Nous avons constaté que les clients regrettaient de ne pas avoir d'espace pour déguster nos gâteaux, notamment les nombreux trompe-l'œil. Lorsque l'opportunité d'acheter le local adjacent s'est présentée, nous l'avons saisie pour agrandir le laboratoire et ouvrir ce salon de thé. »
Le succès est immédiat, comme le souligne la pâtissière : « C'était une attente forte dans le quartier, nous accueillons beaucoup de monde et il nous arrive même de manquer de place. Les femmes sont particulièrement nombreuses à venir, souvent pour une sortie entre copines. J'ai voulu créer un lieu chaleureux où l'on se sent comme à la maison. »
Une offre gourmande variée et créative
Le salon de thé Maison MJ propose une carte alléchante, mettant en valeur l'expertise artisanale de Jamila Amenchar :
- Brunchs complets pour des moments conviviaux.
- Cookies salés aux saveurs estivales.
- Une large gamme de pâtisseries trompe-l'œil, spécialité de la maison.
- Des créations inspirées des traditions orientales et françaises.
- Une sélection diversifiée de boissons chaudes et froides.
Jamila Amenchar, passionnée par l'innovation, conçoit elle-même les recettes, qui sont ensuite réalisées par son pâtissier. Cette démarche créative assure une offre constamment renouvelée et de qualité.
Perspectives de développement et d'embauche
L'entreprise, qui emploie déjà une vingtaine de personnes, envisage de renforcer son équipe pour mieux répondre à la demande. Jamila Amenchar précise : « Nous aimerions recruter une troisième personne pour le service en salon de thé, afin d'étendre nos horaires d'ouverture jusqu'à 19h30, en cohérence avec la boulangerie. Nous avons la chance de bénéficier d'une équipe stable, avec peu de turnover, mis à part quelques changements parmi les vendeuses. »
Le salon de thé Maison MJ est ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 18h, au 89, avenue du Truc à Mérignac. Pour plus d'informations, contactez le 07 60 97 94 45.
