La boulangerie L’Enfariné du Roc de Nant, une nouvelle fois star du petit écran sur M6
La boulangerie artisanale L’Enfariné du Roc, située à Nant dans l'Aveyron, s'apprête à briller une nouvelle fois sur les écrans de M6. Après avoir remporté en 2022 le titre de Meilleure Boulangerie de l'Aveyron dans une précédente émission, elle sera de nouveau à l'honneur dans un duel télévisé diffusé le 27 mars prochain à 18h35.
Un duel amical entre artisans aveyronnais
Cette fois, Franck Hiss, le patron de L’Enfariné du Roc, sera confronté à Yoann Roumieux, boulanger à Pont-de-Salars. Malgré la rivalité traditionnelle entre le nord et le sud du département, les deux artisans entretiennent des relations cordiales et partagent les mêmes valeurs autour de l'artisanat.
"Un duel amical et presque familial parce que nous nous connaissons bien et partageons les mêmes valeurs autour de l'artisanat", se réjouit Franck Hiss. "Nous avons d'ailleurs relancé ensemble en 2026 la Fédération des Boulangeries pâtisseries artisanales de l'Aveyron, Yoann en étant le président et moi le vice-président."
La défense d'un savoir-faire artisanal authentique
Au-delà de la compétition télévisuelle, cette participation est l'occasion pour les deux boulangers de rappeler leur engagement pour un artisanat de qualité. Ils défendent une approche exigeante de leur métier, avec des produits entièrement faits maison dans leurs ateliers.
"C'est un choix exigeant, mais qui fait la différence", insiste Franck Hiss. "Les clients n'hésitent pas à faire des kilomètres pour retrouver le goût du vrai fait maison. Nous croyons qu'on ne peut pas former les artisans de demain en ouvrant simplement des cartons de produits industriels : la boulangerie reste avant tout un savoir-faire vivant, un travail d'équipe et une passion que l'on transmet."
Des produits artisanaux au cœur du Larzac
Les deux boulangers proposent à leur clientèle des produits réalisés sur place avec des méthodes traditionnelles :
- Farines à l'ancienne
- Pains au levain naturel
- Viennoiseries faites maison
- Une approche 100% artisanale
Cette participation télévisuelle démontre qu'il est possible de maintenir une boulangerie artisanale de qualité même dans un petit village au cœur du Larzac. Le rendez-vous est pris pour le 27 mars pour découvrir qui de Yoann Roumieux ou de Franck Hiss aura convaincu le jury avec ses créations.
