Une vie dédiée au fournil et à la transmission
Geneviève Martial, affectueusement surnommée "Vévette" par tous, profite aujourd'hui paisiblement du soleil au Jardin des aînés de Ganges. À 93 ans, son sourire jovial et ses yeux pétillants trahissent une existence riche aux côtés de son époux Gaston, boulanger passionné. Mariés en 1955, le couple s'installe en 1960 sur la place du Jeu de Ballon à Ganges, où ils élèvent leurs trois enfants, Frédérique, Alain et Maxime, au rythme du pétrin et des fournées.
Gaston Martial : un artisan au dévouement exemplaire
Gaston obtient son titre d'artisan en 1989, mais sa vocation remonte bien plus loin. Pour lui, la boulangerie était un véritable sacerdoce. Il forma presque tous les apprentis boulangers de la région avec une générosité rare. Le CFA Languedoc-Roussillon, la Chambre des métiers de l'Hérault et le Syndicat départemental de la boulangerie firent régulièrement appel à son expertise et à ses qualités humaines.
Son engagement fut récompensé par un Parchemin d'honneur de la région Languedoc-Roussillon et la médaille de bronze de la Reconnaissance artisanale. Geneviève se souvient avec fierté de la bûche géante de 110 mètres de long qu'il confectionna pour Noël 1995, exposée à la salle des fêtes et vendue au profit des handicapés moteurs pour l'achat de fauteuils électriques.
L'aventure de la Tropézienne et l'expansion familiale
Un voyage à Saint-Tropez marqua un tournant. Intrigué par la Tropézienne, Gaston entra dans une boulangerie pour en percer les secrets. De retour à Ganges, enthousiasmé, il fut le premier à introduire et populariser ce gâteau dans la région. Tout en poursuivant l'activité à Ganges, le couple s'installa ensuite à Moulès-et-Baucels, où Gaston prit finalement sa retraite après des décennies de labeur.
Il transmit son double héritage à son fils Maxime, qu'il avait formé dès son plus jeune âge : le savoir-faire du métier et l'entreprise familiale. Frédérique, leur fille, travailla également en boulangerie, tandis qu'Alain se tourna vers la viticulture à Moulès. Lorsque Maxime prit sa retraite vers les années 1990, il confia l'affaire à Romain, un proche parent qu'il avait lui-même initié à "la belle ouvrage".
Une retraite active et un héritage gourmand
Geneviève évoque avec fierté que Romain, accompagné de son épouse Valérie, a créé les gâteaux et chocolats de la Marquise de Ganges, confectionnés avec des produits du terroir comme les pommes reinettes et les châtaignes du Vigan. Quant à Gaston, même à la retraite, l'inactivité ne lui convenait pas. "L'inactivité n'était pas pour lui !", confie Geneviève en souriant.
Il se consacra à la viticulture, la chasse, fonda le Club de loisirs des aînés de Moulès-et-Baucels, jardina, promena ses petits-enfants et anima l'Amicale des anciens boulangers. "Ce n'est que son décès qui stoppa sa vie si active", ajoute-t-elle avec émotion.
Geneviève : une retraite sereine au Jardin des aînés
Aujourd'hui, Geneviève vit une retraite paisible et heureuse au Jardin des aînés à Ganges, entourée de sa famille et d'un personnel attentionné. "Je suis bien ici et ne voudrais pas être ailleurs", déclare-t-elle simplement, résumant ainsi le bonheur d'une vie bien remplie, marquée par l'amour, le travail et la transmission.
