Un duel télévisé mettant à l'honneur l'artisanat aveyronnais
La boulangerie L'Enfariné du Roc, située à Nant dans l'Aveyron, sera de nouveau sous les projecteurs de la chaîne M6 le 27 mars prochain à 18h35. Son propriétaire, Franck Hiss, défendra son titre face à un concurrent de longue date, Yoann Roumieux, artisan boulanger installé à Pont-de-Salars. Cette confrontation télévisuelle, bien que compétitive, s'inscrit dans un cadre amical et presque familial, les deux hommes partageant une profonde estime mutuelle et des valeurs communes autour de l'artisanat de qualité.
Une rivalité constructive au service de la profession
Franck Hiss, déjà vainqueur en 2022 d'un précédent duel aveyronnais diffusé à la télévision, explique avec enthousiasme : "Nous avions remporté le titre de meilleure boulangerie de l'Aveyron. Cette année, la production a souhaité nous inviter de nouveau pour cette édition spéciale." Loin d'être de simples adversaires, les deux artisans collaborent activement pour promouvoir leur métier. Ils ont notamment relancé ensemble, en 2026, la Fédération des boulangeries-pâtisseries artisanales de l'Aveyron, dont Yoann Roumieux assume la présidence et Franck Hiss la vice-présidence.
Un engagement quotidien pour le fait maison
Au-delà de l'aspect compétitif, cette participation télévisée est l'occasion pour les deux boulangers de mettre en lumière leur philosophie professionnelle. "Même dans un petit village au cœur du Larzac, il est possible de proposer une boulangerie 100% artisanale et faite maison", affirme Franck Hiss. Leurs établissements se distinguent par l'utilisation de farines à l'ancienne, des pains au levain naturel et des viennoiseries préparées sur place, réchauffant le cœur des clients durant les hivers rigoureux du Larzac.
Cet engagement exigeant porte ses fruits, comme le souligne le patron de L'Enfariné du Roc : "Les clients n'hésitent pas à faire des kilomètres pour retrouver le goût du vrai fait maison. Nous croyons qu'on ne peut pas former les artisans de demain en ouvrant simplement des cartons de produits industriels : la boulangerie reste avant tout un savoir-faire vivant, un travail d'équipe et une passion que l'on transmet."
Un rendez-vous télévisuel attendu
Le duel, diffusé le 27 mars sur M6, promet de captiver les téléspectateurs, qui découvriront lequel des deux artisans aura su séduire le jury par son talent et sa créativité. Cette émission spéciale met en valeur non seulement la qualité des produits artisanaux aveyronnais, mais aussi l'esprit de camaraderie et de partage qui anime ces professionnels passionnés, déterminés à préserver et à promouvoir les traditions boulangères de leur région.
