Depuis un an, Céline Garrucio fait souffler un vent de Belgique sur les communes de l'Hérault avec son food truck « La Baracca Frites Une Fois ». Cette Belge de cœur et d'origine a choisi de faire découvrir une partie de sa culture culinaire aux habitants de la région.
Une Belge installée dans l'Hérault
« Depuis un an, je suis installée aux Capitelles après un passage de quelques années en Île-de-France. Je suis native de Comines en Belgique. J'ai aussi vécu à Mouscron où j'ai eu un parcours professionnel éclectique mais surtout une envie de vivre mon rêve à fond de partage de générosité belge », confie Céline Garrucio.
À chaque arrêt de son food truck, les parfums de frites belges, de fricadelles et de spécialités venues du plat pays attirent les curieux. Pour elle, la cuisine est avant tout une histoire de transmission.
Des spécialités authentiques
« Les spécialités belges, ce sont des souvenirs, des moments de partage et de convivialité. C'est cette authenticité que j'ai souhaité faire retrouver en sélectionnant des produits directement inspirés des traditions belges et des fournisseurs reconnus pour leur savoir-faire », explique-t-elle.
Mais au-delà des recettes, c'est surtout la personnalité de Céline qui marque les esprits. Passionnée, perfectionniste et toujours souriante, elle accueille chaque client comme un invité.
Un moment chaleureux
« Mon objectif n'est pas seulement de servir un repas, mais de faire vivre un moment chaleureux où chacun se sent le bienvenu », insiste-t-elle.
Elle sillonne les communes de Sérignan, Sauvian, Villeneuve, ainsi que les domaines viticoles, les événements privés, les marchés et soirées de la région. Une présence qui séduit un public toujours plus nombreux, qui suit les déplacements du food truck et partage ses découvertes sur les réseaux sociaux.
