Anglet brille au palmarès oulanger des Pyrénées-Atlantiques
La Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie des Pyrénées-Atlantiques a révélé son palmarès 2026, mettant en lumière l'excellence des artisans locaux. Trois des six premières distinctions ont été remportées par des boulangers d'Anglet, confirmant le dynamisme de cette commune dans le domaine de la viennoiserie artisanale.
Un concours gourmand pour célébrer le savoir-faire
Le lundi 24 mars, treize artisans boulangers du département se sont réunis dans les locaux de la chambre des métiers et de l'artisanat à Pau pour participer aux concours du meilleur croissant et de la meilleure chocolatine. Cet événement, qualifié de rendez-vous gourmand de la profession, a permis aux participants de présenter leurs créations devant un jury composé de consommateurs et de professionnels.
Les produits ont été évalués selon des critères stricts incluant la cuisson, la qualité du feuilletage, l'aspect visuel et le goût. Après une dégustation à l'aveugle, les résultats ont été annoncés dans un communiqué publié le mercredi 25 mars.
Les lauréats du concours du meilleur croissant
Le premier prix du concours du meilleur croissant 2026 a été décerné à Grégoire de la Fonchais de la Maison Gautier à Anglet. Éric Petit du Fournil de la licorne à Bidart a remporté le deuxième prix, tandis que le troisième est revenu à Eddy Gailing de la boulangerie T'M LE PAIN, également située à Anglet.
Les vainqueurs du concours de la meilleure chocolatine
Pour la chocolatine, Eddy Gailing de la boulangerie T'M LE PAIN à Anglet a une nouvelle fois brillé en décrochant le premier prix. Sarah Trouilh de la boulangerie A Noste à Arthez-de-Béarn a obtenu le deuxième prix, et Gwendal Milhau de la Maison Brioulé à Jurançon s'est classé troisième.
Valoriser l'artisanat local
La Fédération de la Boulangerie des Pyrénées-Atlantiques a souligné que au-delà du classement, le concours vise surtout à valoriser le savoir-faire artisanal et la qualité de la boulangerie locale. Elle ajoute que cette distinction est souvent très remarquée par les clients et les amateurs de bonnes viennoiseries, mettant en lumière le travail quotidien des boulangers.
Qualification pour le concours régional
Les deux premiers de chaque concours, soit les quatre lauréats principaux, sont désormais qualifiés pour le concours régional Zone Sud. Cette prochaine étape se déroulera le lundi 30 mars à Agen, dans le Lot-et-Garonne, offrant une nouvelle opportunité de représenter le département et son excellence artisanale.
