En décembre 2006, Marilyne Lambert prenait la gérance de la brasserie de La Bastide, à Nîmes. Vingt ans plus tard, elle confie : « Ici c’est mon deuxième lieu de vie, ma deuxième famille. Tout le monde est trop gentil, c’est difficile d’exprimer mon émotion. La Bastide, c’est mon bébé. »
Un cadre champêtre et une ambiance conviviale
La brasserie, située route de Générac, bénéficie d’un environnement privilégié. « L’endroit est formidable, ombragé et juste à la sortie de la ville. En quelques minutes, on se retrouve dans un cadre champêtre, sans problème de stationnement, sans stress », explique Marilyne. L’établissement est ouvert à tous, y compris aux campeurs et visiteurs de tous âges, qui se côtoient dans une excellente ambiance, notamment lors des soirées de la Coupe du monde de football.
Une équipe fidélisée au service du succès
Marilyne et son frère Grégory sont les piliers de l’établissement. « Greg, Lucas, Justine, Ingrid et Patrick, l’équipe s’est fidélisée depuis quelques années, y compris pour les saisonniers. Tout le monde prend toujours autant de plaisir à satisfaire la clientèle, cela fait partie de notre ADN », souligne-t-elle. Cette fidélité se reflète aussi chez les clients, dont de nombreux Nîmois et habitants des environs.
Des investissements et des nouveautés chaque année
Chaque année, en collaboration avec CapFun, Marilyne réinvente le lieu. « On investit beaucoup. Cette année, la décoration et le mobilier ont changé. Pour les soirées à thème, l’équipe arbore une tenue appropriée. » Côté restauration, un menu brasserie est proposé le midi du lundi au vendredi, tandis que la carte est servie le samedi et le dimanche. « Ce menu change tous les jours en fonction du marché, Patrick notre chef y tient particulièrement », précise-t-elle. Les incontournables restent les moules-frites du mardi et la paella du vendredi. Des options veggie et halal sont également disponibles, ainsi que des crêpes, gaufres et autres douceurs. Nouveauté : un espace cocktails a été aménagé. De nombreux clubs ont déjà sollicité l’établissement pour des réceptions pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes.
Brasserie-restaurant La Bastide, route de Générac. Ouvert 7 jours sur 7, de 8 h à minuit. Contact : 04 66 02 01 30.
