La commune de Montaud, dans l'Hérault, a lancé un appel à projets pour trouver un exploitant pour son bâtiment de 85 m² destiné à la transformation de céréales rustiques et de variétés de blés anciennes. L'appel à candidatures se termine le 6 juillet.
Un bâtiment dédié aux filières céréalières locales
En 2025, la commune a réceptionné ce bâtiment, initialement conçu pour accueillir un atelier de transformation de céréales locales. Un travail avait été mené par la Chambre d'agriculture, le Civam Bio 34 et la Métropole pour étudier le marché. Aujourd'hui, la commune cherche un exploitant pour concrétiser le projet.
Le maire de Montaud, Joël Raymond, explique : « En juin 2015, la Chambre d'agriculture et le Civam Bio 34 ont travaillé sur les enjeux et perspectives d'un atelier de transformation agroalimentaire à Montaud. L'objectif était d'identifier les outils manquants sur notre territoire en l'adossant à un diagnostic alimentaire pour identifier les potentielles filières. »
Des résultats d'études prometteurs
Selon le maire, les études ont montré que les céréales et légumineuses locales avaient un potentiel de référencement et une véritable attente des distributeurs. « Ce travail a permis également aux prestataires de se positionner pour proposer un cahier des charges pour lancer un appel à manifestation d'investir (AMI) », ajoute-t-il.
Profil recherché pour l'exploitant
La commune attend des propositions d'entrepreneur individuel ou collectif. « Si le lien peut être fait avec une production locale, cela serait prioritaire », précise Joël Raymond. L'objectif est de valoriser les filières céréalières locales et de répondre à la demande des distributeurs.
Procédure pour les candidats
Les personnes intéressées doivent répondre avant le 6 juillet. La Métropole de Montpellier, la Chambre d'agriculture et le CIVAM Bio de l'Hérault ont diffusé l'appel à candidatures via leurs réseaux. « À ce jour, nous avons quatre contacts, donc deux très avancés pour une installation », indique le maire.
Pour plus d'informations, les candidats peuvent contacter la correspondante Midi Libre au 06 80 89 39 80.
