Une renaissance au domaine de Valautres
Le domaine du Clos Sorian, situé à Saussan dans l'Hérault, connaît une seconde vie grâce à la famille Granier. Florent Granier, producteur de vin depuis 2008, cherchait un domaine à construire lorsqu'il a découvert, avec ses fils Dimitri, Baptiste et Gabriel, un ancien octroi du XIIe siècle en 2022. Ce lieu, devenu domaine viticole au fil des siècles, était en déclin : la toiture du chai laissait passer le ciel, le sol était en terre battue et les portes avaient disparu.
Un projet familial ambitieux
Après un an de démarches, la famille Granier a obtenu le financement nécessaire pour rendre le domaine opérationnel. Le chai a été restauré, permettant la production des premiers millésimes dès 2023. Ce projet incarne la passion et la persévérance d'une famille déterminée à valoriser ce terroir historique.
Une visite chargée d'émotion
Il y a quelques jours, une visite a particulièrement marqué les Granier : celle d'Yvette, née au domaine de Valautres il y a 95 ans. Elle a partagé ses souvenirs d'enfance, courant entre les murs et les vignes aux côtés de son grand-père, alors régisseur du domaine. Pendant quelques heures, le temps s'est suspendu, et un Valautres d'il y a presque un siècle a repris vie à travers ses récits et albums photos.
Un appel à la solidarité
Aujourd'hui, la crise économique et viticole affecte la capacité d'autofinancement de la famille. Pour poursuivre les travaux nécessaires à la valorisation de leur terroir et de leur savoir-faire, les Granier ont lancé une cagnotte en ligne. L'objectif est de renforcer la notoriété du domaine et d'assurer sa pérennité. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.clos-sorian.com ou contactez le correspondant Midi Libre au 06 80 53 24 79.
