Buzet lance son nouveau Lys : une renaissance viticole en Lot-et-Garonne
La Cave de Buzet dévoile ce jeudi 16 avril son vin Lys, entièrement repensé et modernisé, tant dans sa composition que dans son emballage. Cette initiative s'inscrit dans une stratégie de renaissance pour la coopérative, après des années marquées par des défis, notamment l'arrachage de près de 600 hectares de vignes. Nathalie Roussille, présidente de la Cave, souligne l'importance de remettre les vignerons au centre des décisions. « Nous sommes en pleine renaissance. Nous travaillons sur tous les fronts », affirme-t-elle, rappelant qu'une coopérative doit servir ses membres avant tout.
Une gamme Lys modernisée pour séduire le consommateur
Le Lys, créé en 1993, fait son retour en 2026 avec une nouvelle formule. Le blanc, 100% sauvignon, répond aux attentes actuelles en offrant un vin sec et fruité, sans assemblages. « Il n'y a plus d'assemblages, qui apportaient autrefois du gras. Cette fois, c'est du sauvignon pur, monté en gamme avec les meilleures cuves », explique Nathalie Roussille. Le rosé, sec et à la robe pâle, et le rouge, peu tanique et pouvant se boire frais, complètent cette gamme axée sur le plaisir et l'accessibilité financière.
Adaptation au marché et au changement climatique
Pour s'adapter aux évolutions des goûts, comme la préférence pour des vins frais à l'apéritif, la Cave a ajusté ses pratiques. La date de vendange, cruciale avec le changement climatique, est avancée dès la mi-août pour les rosés, assurant légèreté et robe claire. « De même, nous avons beaucoup travaillé sur les porte-greffes », ajoute la viticultrice. Avec 80 familles de vignerons, la coopérative mise sur l'innovation, comme le lancement récent de Bulles, un vin pétillant, et Prémices.
Reconquête des marchés et valorisation du patrimoine local
Buzet vise à reconquérir des marchés négligés, comme la grande distribution, en ciblant désormais cavistes, cafés et restaurateurs. Nathalie Roussille regrette la faible présence du buzet dans les restaurants lot-et-garonnais et a lancé un partenariat avec l'Umih pour y remédier. « Il fait partie du patrimoine lot-et-garonnais. Il doit être une fierté… Nous manquons parfois un peu de chauvinisme », note-t-elle. La coopérative prévoit aussi de relancer la Grande Réserve, un millésime phare des années 90.
Après deux campagnes d'arrachage, des vignerons replantent, principalement du blanc pour répondre à la demande et du rouge pour assurer la rentabilité. Cette dynamique vise à positionner Buzet comme une pépite du Sud-Ouest, répondant à la quête de qualité des consommateurs.
