Le restaurateur international et auteur culinaire Thomas Feller sera présent à Uzès ce samedi 25 juillet pour une séance de dédicaces à la Maison de la Presse, située boulevard Gambetta, de 9 heures à 13 heures.
Thomas Feller, dont la famille est installée dans la région depuis plusieurs générations, est un enfant du pays. Il revient dans sa ville natale pour rencontrer les Uzétiens et échanger avec eux sur son parcours exceptionnel, dans l'ambiance chaleureuse de la boutique culturelle.
Un parcours de 25 ans dans la restauration internationale
Avant de devenir auteur, Thomas Feller a bâti une carrière de restaurateur de plus de 25 ans au sein des plus grandes enseignes de l'hôtellerie internationale : Club Med, Accor, InterContinental et Four Seasons. Ce parcours l'a mené en Australie, en Angleterre, en Afrique du Sud, au Sénégal et au Kenya, forgeant une expérience terrain et une connaissance des cuisines du monde entier qui nourrissent aujourd'hui son écriture.
Depuis plus de vingt ans, Thomas Feller partage cette expérience à travers de nombreux ouvrages culinaires, principalement publiés chez Hachette Pratique. Sa bibliographie couvre aussi bien les cuisines du monde (Thaïlande, Vietnam, Japon, Pad Thaï et Nouilles sautées) que des classiques de la cuisine française et familiale.
Des livres pour tous les goûts et tous les âges
Parmi ses titres, on retrouve Le petit manuel des sauces (éditions Marabout), Foie gras, Terrines et Cie, Confitures, gelées et marmelades, Planches — 50 compositions gourmandes à partager, ou encore Enfants, mon premier livre de cuisine. Ce dernier, conçu pour initier les plus jeunes aux fourneaux, propose une cinquantaine de recettes à réaliser en famille.
La séance de dédicaces est ouverte à tous, sans réservation. Les visiteurs pourront découvrir les ouvrages de l'auteur et échanger avec lui sur sa carrière et ses inspirations culinaires.
