Wine Paris 2026 : Une édition historique marquée par des innovations insolites
L'édition 2026 du salon Wine Paris, consacré aux vins et spiritueux français, s'est achevée ce mercredi soir dans la capitale avec un succès retentissant. Enregistrant une fréquentation record de plus de 63 500 visiteurs, l'événement a une fois de plus démontré son attractivité sur la scène internationale. Au-delà des chiffres impressionnants, c'est la diversité et l'audace des produits présentés qui ont captivé les professionnels et les amateurs.
Des vins de litchis venus de l'Île Maurice
Parmi les curiosités les plus remarquées figuraient les cuvées élaborées à partir de litchis, présentées par la Takamaka winery basée sur l'Île Maurice. Alexander Oxenham, fondateur de cette entreprise et diplômé en œnologie de Dijon, a dévoilé des flacons aux couleurs claires, parfois légèrement dorées ou saumonées. « À l'aveugle, on pourrait croire à un gewurztraminer voire un riesling ! », confie-t-il avec enthousiasme.
Sa production, bien que modeste avec 80 000 bouteilles annuelles, utilise exclusivement la variété de litchis « mauritius », réputée pour sa pulpe blanche et ses arômes doux évoquant le muscat ou la rose. Les vins, disponibles en version sèche ou moelleuse, affichent un degré alcoolique d'environ 12,5°, offrant une expérience gustative surprenante et raffinée.
L'essor des boissons au thé effervescentes
Un autre phénomène a marqué cette édition : le succès grandissant des « teawines » ou « sparklingteas ». Un espace dédié, baptisé « Be No », rassemblait une soixantaine d'exposants proposant des produits désalcoolisés ou à faible teneur en alcool. Des marques venues du Danemark, d'Autriche ou de Lituanie y ont présenté des boissons à base de thé, certaines élevées en barrique.
La marque française « Grands Jardins » a particulièrement attiré les foules avec ses grands crus de thé, élaborés par extraction froide et dont les prix varient entre 27,5 et près de 40 euros. Bastien Debono, meilleur sommelier de France en 2024 et ambassadeur de la marque, a participé à une conférence intitulée « Le thé à la manière du vin, meilleur allié du vin ! ». Il a souligné la polyvalence de ces breuvages, qui peuvent accompagner des légumes, des poissons fumés ou certains fromages, de l'apéritif jusqu'au cigare.
Des célébrités et une ambiance girly
La journée d'ouverture a été marquée par des visites prestigieuses. Emmanuel Macron a inauguré le salon sous haute sécurité, tandis que la chanteuse australienne Kylie Minogue était annoncée pour une conférence de presse. Sa marque de vins, « Kylie Minogue wines », tenait un stand où dominaient les rosés haut de gamme aux accents girly, élaborés à partir de raisins de Provence, du Midi ou de Gascogne. Bien que sa présence finale soit restée incertaine, l'engouement autour de sa marque a illustré la tendance croissante des vins de célébrités.
En résumé, Wine Paris 2026 a confirmé son statut d'événement incontournable, alliant tradition et innovation. Des vins de litchis exotiques aux thés effervescents sophistiqués, en passant par les marques people, le salon a offert un panorama riche et diversifié des tendances actuelles du secteur viticole et spiritueux.
