Chaque été, les domaines viticoles de la métropole de Montpellier se transforment en lieux de fête. De Cournonterral à Castries, ces soirées animent le vignoble héraultais et rassemblent parfois plus de 1 500 personnes. Pour les vignerons, au-delà de l'ambiance, c'est une véritable bouffée d'oxygène économique.
Jeudis rosés au domaine Puech, une tradition familiale
Au domaine Puech, à Saint-Clément-de-Rivière, la fête ne date pas d'hier. Depuis 1987, les parents de Christophe Puech organisaient déjà des soirées avec dégustation de vin nouveau dans leurs caves. Cinq générations se sont succédé dans cette exploitation, qui mise aujourd'hui sur les « jeudis rosés » pour animer l'été. Ces soirées, prévues jusqu'au 27 août, se tiennent de 18 h à 23 h dans l'oliveraie du domaine.
Chaque jeudi, un groupe de musique ou un DJ set accompagne la dégustation, avec des verres de vin à partir de 3,50 €. Les curieux peuvent aussi goûter un cocktail au vin d'orange, selon la recette de l'arrière-grand-mère de Christophe. Deux food trucks, un ostréiculteur et un glacier complètent l'offre. « Pas de prétention », assure le vigneron, qui insiste : « S'y connaître en vin ça n'existe pas vraiment. Personne ne se demande s'il connaît bien les patates qu'il mange, seulement si son repas est bon. Le vin ça se déguste pour soi. » L'entrée est gratuite.
Mais derrière la fête, la réalité est plus dure. Christophe Puech confie ne plus se rémunérer depuis six mois et se demande « si tout ce travail en vaut la peine ». Chaque visite compte pour maintenir l'activité.
Le Clos d'Elle, la guinguette au milieu des vignes
Au Clos d'Elle, à Cournonterral, les jeudis soirs sont consacrés aux soirées estivales jusqu'au 3 septembre. Entre 300 et 600 personnes se retrouvent chaque semaine dans les jardins du domaine, transformés en guinguette à ciel ouvert. Coralie, qui supervise ces rendez-vous, explique : « On veut faire découvrir le vin d'une autre façon. L'événementiel se développe de plus en plus et on en a besoin. »
Les visiteurs y dégustent les cuvées du domaine dans une ambiance conviviale, avec une restauration mettant à l'honneur les produits du terroir : grillades cuites au brasero, spécialités artisanales et bière d'un brasseur local. La réservation est fortement conseillée pour ces soirées situées chemin de Cannabe.
Jeudis décalés au domaine DéCalage
Le domaine DéCalage, entre Saint-Aunès et Montpellier, propose trois jeudis de fête à partir du 27 août, de 18 h 30 à 1 h. Nathalie Delbez et son fils Louis ont imaginé des soirées à thème, où les food trucks, la musique et les animations changent à chaque date. Juriste de formation, Nathalie a repris l'exploitation familiale il y a une quinzaine d'années, après un passage au lycée agricole. Pour elle, « toutes les soirées sont de véritables succès. Les gens repartent avec des étoiles dans les yeux ».
L'entrée est gratuite, mais l'inscription est obligatoire pour « conserver un format convivial ». Sur place, le verre de vin est proposé à 4 €, aux côtés de bières artisanales et de digestifs élaborés avec des partenaires locaux à partir de leur production.
L'Arbousier : la plus grande fête du vignoble
Avec ses 110 hectares et sa 11e édition des Vin'Estivales, le domaine de L'Arbousier à Castries s'impose comme un événement majeur. Tous les vendredis jusqu'au 28 août, les portes s'ouvrent dès 18 h 30 dans les caves. L'entrée à 7 € comprend un verre de vin sérigraphié, et les verres de dégustation sont proposés entre 3 et 4 €. Deux groupes de musique se relaient jusqu'à minuit, pendant que 14 food trucks attendent les visiteurs.
Le domaine, qui dispose de 1 800 places assises, accueille environ 1 400 personnes par soirée. Nicolas Viguier souhaite avant tout attirer les locaux : « Que les gens mangent, apprécient le vin et dansent sans trop attendre », dans un cadre décontracté. Plus récemment, pour « aller vers les jeunes et rafraîchir l'image de la viticulture », des cocktails à 5 € ont été créés avec le bar montpelliérain L'Aperture, une référence mondiale dans le domaine. À base de vin rosé, blanc ou blanc effervescent, ces boissons associent purées de fruits et plantes aromatiques.
D'autres domaines s'ajoutent à la liste
Ces quatre domaines ne sont pas les seuls à rythmer l'été montpelliérain. Au domaine Le Claud, à Saint-Jean-de-Védas, les « Instants du Claud » ont lieu chaque jeudi de 18 h 30 à 22 h, avec food trucks et groupes musicaux. Les Estivales de Saporta, au Mas de Saporta à Lattes, réunissent chaque jeudi les vins de plusieurs domaines dans le cadre d'un mas du XVIIe siècle, de début juillet à fin août. Enfin, le domaine du Grand Puy, à Montpellier, propose concerts, tapas et vins du domaine tous les vendredis jusqu'à la fin août. La liste est loin d'être exhaustive.
