Via Gusto : une tablée d'exception au pied du Pont du Gard
Les cuisines de Jérôme Nutile à Nîmes sont en effervescence. Ce mercredi 25 mars 2026, le chef étoilé a accueilli ses pairs pour préparer la prochaine édition de Via Gusto, la grande tablée gastronomique organisée par l'association Gard aux Chefs. L'événement se tiendra le vendredi 8 mai au pied du Pont du Gard, où près de 400 convives sont attendus pour un repas exceptionnel.
Un menu créatif gardé secret
Le menu, dont certains éléments doivent rester une surprise, promet des alliances audacieuses et des présentations innovantes. Parmi les créations dévoilées : des asperges agrémentées de mousse de hareng fumé et fenouil, un médaillon de daurade au citron noir et yuzu, ou encore un citron en trompe-l'œil composé de fraises et de sauge. Ces plats sont le fruit du travail collaboratif de 16 chefs étoilés et gastronomiques du département du Gard.
Des chefs renommés et de jeunes talents
L'événement réunit des figures emblématiques comme Michel Kayser, Damien Sanchez, Vincent Croizard et Denis Martin, aux côtés de jeunes chefs prometteurs. Sébastien Rath, chef alésien du Saint-Hilaire, participe avec enthousiasme : "Je ne pouvais pas refuser ça ! Une partie des chefs présents ici sont soit des anciens chefs pour qui j'ai travaillé, soit mes idoles !" Serge Chenet, l'un des fondateurs de Gard aux Chefs, se réjouit de cette mixité générationnelle : "C'est bien de réunir tous les jeunes, moi je suis un vieux briscard !"
Une association unique en France
Serge Chenet souligne le caractère exceptionnel de Gard aux Chefs : "C'est l'une des seules en France qui rassemblent des chefs avec des vignerons et des producteurs." Fondée sur une amitié entre professionnels, l'association cherche aujourd'hui à transmettre son héritage. Via Gusto représente ainsi une occasion de célébrer "deux monuments français classés à l'Unesco" : le Pont du Gard et la gastronomie française.
Pratique : réservations et informations
Le repas, proposé au tarif de 150 euros, comprendra une dizaine de services variés, tous cuisinés sur place par les chefs et servis par leurs brigades. Les vins accompagnant le menu proviendront de domaines AOP du Gard. En cas de mauvais temps, l'événement sera déplacé dans les locaux de la rive droite du Pont. Les réservations ouvriront le 2 avril 2026, exclusivement en ligne sur le site gardauxchefs.fr.
Via Gusto s'annonce comme un moment fort de la vie gastronomique régionale, alliant patrimoine historique et excellence culinaire dans un cadre exceptionnel.
