Le Point a dévoilé sa sélection des dix meilleures glaces artisanales à déguster à Paris durant l'été 2026. Cette liste, établie par des critiques gastronomiques, met en avant des adresses incontournables pour les amateurs de douceurs glacées.
Des glaciers d'exception
Parmi les lauréats, on retrouve des noms bien connus comme Berthillon, une institution parisienne depuis 1954, réputée pour ses sorbets aux fruits. Selon le guide, "Berthillon reste une valeur sûre avec des parfums classiques mais parfaitement maîtrisés". Le glacier propose plus de 70 parfums, dont la fameuse glace à la pistache.
Un autre glacier, Raimo, fondé en 1947, séduit par ses recettes traditionnelles. "Le chocolat noir 70% de Raimo est un incontournable", souligne un critique. La boutique du 9e arrondissement attire chaque été des centaines de clients.
Innovations et parfums audacieux
La sélection inclut aussi des glaciers plus récents comme Glace à la Vanille, ouvert en 2020. Leur glace à la vanille de Madagascar est "d'une onctuosité rare", selon le magazine. Le glacier utilise des gousses de vanille bio, ce qui justifie un prix de 6 euros la boule.
Autre adresse innovante : Une Glace à Paris, qui propose des parfums surprenants comme le basilic ou le fromage de chèvre. "Le mariage sucré-salé est une réussite", affirme un expert. Le glacier vend environ 500 glaces par jour en été.
Une diversité de saveurs
Le classement met également en avant des glaciers spécialisés dans les sorbets. Chez Pozzetto, les sorbets au citron et à la framboise sont "d'une fraîcheur incomparable", selon Le Point. Le glacier utilise des fruits de saison, garantissant une qualité optimale.
Enfin, des adresses comme Glace du Monde offrent des parfums exotiques, comme la mangue-passion ou le litchi. "C'est un voyage gustatif à chaque bouchée", commente un client régulier.
Impact sur la scène gastronomique
Cette sélection confirme la place prépondérante de Paris dans l'art de la glace artisanale. Avec plus de 200 glaciers recensés dans la capitale, la concurrence est rude. Selon les professionnels, "la qualité des glaces parisiennes s'est nettement améliorée ces dernières années".
Les dix glaciers sélectionnés représentent un échantillon de ce que la ville a de meilleur à offrir. Le Point recommande de goûter au moins trois parfums différents par visite pour apprécier toute la diversité des saveurs.
