Un temple du vin britannique débarque au cœur de Bordeaux
À l'initiative d'investisseurs britanniques, un véritable temple dédié au vin, baptisé 67 Pall Mall, ouvrira ses portes dès la première semaine de septembre dans l'hyper centre de Bordeaux, au 21 cours de l'Intendance, à proximité immédiate du Grand Théâtre. Ce projet ambitieux, porté par la société du même nom fondée à Londres en 2015, vise à créer un cercle exclusif dédié aux amateurs de vins, tout en intégrant un espace de restauration ouvert au grand public.
Une cave spectaculaire et des installations de luxe
Le bâtiment de quatre étages, couvrant 1 800 m², sera couronné par une impressionnante cave cylindrique en métal et verre, s'élevant sur 8 mètres de hauteur. Cette structure unique pourra accueillir jusqu'à 7 500 bouteilles de vin, accessibles via un escalier en colimaçon. Les étages supérieurs, réservés aux membres du club, abriteront des salons inspirés des célèbres clubs anglais, avec des fauteuils confortables, une moquette épaisse et un bar à champagne proposant 70 références. Une terrasse offrant une vue sur l'église Notre-Dame complète ces installations.
Le rez-de-chaussée, quant à lui, sera ouvert à tous, avec un restaurant bistronomique fonctionnant 7 jours sur 7, du matin au soir. Une vingtaine de sommeliers seront présents pour conseiller les clients, tandis qu'une cuisine XXL équipée de hottes et de lave-vaisselle spécialisés assurera la préparation des plats. L'architecture, signée par le cabinet S + M, intègre une grande coupole en verre et des matériaux antibruit de pointe pour créer une atmosphère de calme et de sérénité.
Un accès mixte : membres privilégiés et public général
Pour bénéficier de l'accès complet aux salons privés et aux équipements du club, une adhésion annuelle de 2 200 euros est requise, avec un tarif réduit de moitié pour les moins de 30 ans et un droit d'entrée unique de 1 500 euros la première année. À ce jour, 67 Pall Mall compte 9 000 membres dans le monde, dont 4 000 à Londres, tous ayant accès à l'ensemble des clubs de la marque, situés à Verbier, Singapour, et bientôt à Beaune, Melbourne, Shanghai et Hong Kong.
Le restaurant public, en revanche, permettra à chacun de déguster des vins parmi 5 000 références mondiales, dont un millier servies au verre grâce à l'utilisation du système Coravin, une technologie américaine permettant de prélever du vin sans altérer la bouteille. Les marges sur les vins seront réduites, et les membres bénéficieront de tarifs préférentiels.
Un financement local et une vitrine pour Bordeaux
Le financement de ce projet luxueux a impliqué des acteurs locaux, notamment des châteaux bordelais devenus actionnaires, comme le château Beychevelle, un cru classé 1855 en AOC Saint-Julien. Philippe Blanc, directeur de Beychevelle, se réjouit de cette initiative : « Ce sera une superbe vitrine pour nos vins et pour Bordeaux. Je connais l'adresse à Singapour, c'est magnifique. Les membres de ces clubs sont nos clients et les fondateurs sont des professionnels sérieux ».
Lorraine Carrigan, directrice commerciale de 67 Pall Mall, souligne l'importance stratégique de Bordeaux : « Venir à Bordeaux était une évidence. C'est la capitale mondiale du vin, avec ses multiples professionnels et ses amateurs de bonnes bouteilles ». Malgré les travaux en cours, la date d'inauguration est déjà fixée, marquant l'arrivée d'un lieu unique en France, alliant tradition viticole et innovation.
