Team C à Marseillan : une aventure familiale autour de cocktails et grillades
Une foule d'invités s'est rassemblée samedi soir au 17, boulevard Lamartine à Marseillan pour célébrer l'inauguration de la Team C. Ce nouvel établissement a officiellement ouvert ses portes au public le 9 avril, marquant le début d'une belle aventure entrepreneuriale et familiale.
Un retour aux sources pour la famille Dissegna
Derrière le nom Team C, qui signifie Cocktail, Café et Cantine, se cache une histoire de famille et de retour aux racines. Anne et Sébastien Dissegna, propriétaires des lieux, ont décidé de reprendre les rênes de cet établissement après le départ de l'ancien gérant Carlos.
Sébastien, entrepreneur dans le domaine de la clôture à Toulouse, n'a jamais oublié ses origines. "Je suis né dans un bar", confie-t-il avec émotion. "L'occasion s'est présentée, nous étions chez nous, alors nous avons sauté sur ce nouveau concept sans hésiter."
Un établissement aux multiples facettes
La Team C ouvrira ses portes tous les jours sauf le mercredi, de 9 heures jusqu'à 23 heures, voire minuit selon l'affluence. L'établissement fonctionnera avec deux équipes distinctes : une pour le service du midi et une autre pour le soir.
Le midi, les clients pourront profiter d'une cantine simple et accessible, proposant des plats faits maison élaborés à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés. Le soir, l'ambiance change radicalement avec une carte axée sur la braise et les grillades, mettant à l'honneur viandes et poissons dans une atmosphère cocoon et chaleureuse.
Le lieu dispose d'atouts majeurs pour la détente :
- Un jardin paisible
- Une terrasse spacieuse
- Des espaces intérieurs confortables
Une implication familiale totale
Ce projet mobilise toute la famille Dissegna. Les trois filles du couple, déjà formées sur le port de Marseillan, viendront régulièrement prêter main-forte. La sœur d'Anne apportera également son soutien précieux à cette entreprise familiale.
Lors du discours d'inauguration, Anne a tenu à présenter personnellement chaque membre de l'équipe de choc qui fait vivre la Team C :
- Manu : pilier du service matinal avec 25 ans d'expérience
- Cédric : chef du midi fidèle au poste depuis 2011
- Philippe : maître de la braise, un puriste discret et talentueux
- Clément : serveur au calme olympien et au service impeccable
- Pierre-Alexandre : jeune mixologue de 24 ans déjà passé par un restaurant étoilé Michelin
"Sans notre équipe, on n'est rien", a souligné Anne avec conviction. "C'est grâce à eux que tout fonctionne et que nous pouvons offrir la meilleure expérience à nos clients."
Des débuts prometteurs malgré les défis
Anne reconnaît volontiers les défis qui attendent la famille dans cette nouvelle aventure. "On veut que les gens se posent, qu'ils restent, qu'ils reviennent", explique-t-elle avec un sourire. "Même si on tâtonne un peu au début, c'est tout neuf pour nous ce métier. Alors soyez indulgents... Mais avec cette équipe exceptionnelle, on sera bons très rapidement."
La Team C ambitionne de devenir une véritable respiration pour Marseillan, un lieu de convivialité où l'on prend le temps de vivre. Que ce soit pour un café matinal, un déjeuner rapide entre collègues ou une soirée grillade entre amis, l'établissement se veut accueillant et chaleureux.
Cette inauguration marque le début d'une belle histoire qui promet de s'inscrire durablement dans le paysage marseillanais, portée par l'énergie d'une famille unie et d'une équipe passionnée.
