STO à Nîmes : une révolution street food avec le msemen
Envie de manger sur le pouce sans sacrifier la qualité et l'authenticité ? À Nîmes, la street food connaît une transformation audacieuse, avec des établissements comme STO qui repensent les codes du repas rapide. Loin des burgers et hot-dogs traditionnels, ce restaurant propose une expérience culinaire unique centrée sur le msemen, une spécialité maghrébine.
Un concept né d'un succès férien
Derrière STO, qui signifie Salade, Tomate, Oignons, se cachent Nhat Nguyen, sa sœur Nha et son beau-frère Fayçal. L'idée de ce restaurant a germé presque par hasard, lors de la Feria de Nîmes, au sein de leur autre établissement Hèita, ouvert en 2023. "À chaque édition, les clients nous demandaient si on allait refaire ce sandwich. C'était devenu un rendez-vous attendu", expliquent-ils. Face à cet engouement croissant, l'équipe a décidé de transformer cette offre en un concept à part entière, inaugurant STO fin 2025.
Le msemen : cœur d'une offre innovante
Au lieu du pain traditionnel, STO utilise le msemen, une galette feuilletée à base de semoule, originaire du Maghreb. Cette idée a été portée notamment par Fayçal, le chef cuisinier d'origine algérienne, familier de cette spécialité dans sa culture. La carte propose quatre recettes de sandwiches, incluant :
- Un poulet shawarma mariné aux épices
- Une version kefta
- Une option végétarienne
- D'autres créations saisonnières
Ces sandwiches sont accompagnés de frites et d'autres sides, le tout préparé avec des produits frais et faits maison. "De la marinade aux sauces, jusqu'au pain, on essaie de tout maîtriser et de proposer un produit de qualité", insiste l'équipe. Les prix varient de 9,50 à 13,50 euros, frites comprises.
Informations pratiques pour les gourmands
STO est situé au 4 rue de la Monnaie à Nîmes. Les horaires d'ouverture sont :
- Mercredi : de 12h à 15h30
- Jeudi, vendredi et samedi : de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h
Pour réserver ou obtenir plus de détails, contactez le 06 66 95 44 98. Ce restaurant s'inscrit dans une tendance plus large à Nîmes, où la street food se diversifie avec des influences internationales, offrant aux habitants et visiteurs une alternative gourmande et rapide.
