Station Café : une adresse unique mêlant café de spécialité et vins à Montpellier
Dans le cœur historique de Montpellier, précisément au 2 rue de l'Ancien Courrier dans l'Écusson, un établissement original a ouvert ses portes le 15 octobre dernier. Station Café, créé par Hugo Castelnau, un Montpelliérain de retour après des années à parcourir le monde, propose une expérience hybride innovante qui combine les ambiances chaleureuses d'un coffee shop avec l'authenticité d'une cave à vin.
Un concept inspiré des voyages et de la double passion
Hugo Castelnau, trentenaire formé dans un lycée hôtelier à Toulouse et ayant travaillé en Suisse, en Australie et à Montréal, explique son projet : "Je viens de la restauration et du vin, mais j'adore l'atmosphère des coffee shops des villes nord-américaines. On y prend une boisson à emporter, on s'y pose quelques minutes ou plus longtemps pour travailler. C'est cet esprit que j'ai voulu ramener à Montpellier." Cette inspiration transatlantique se traduit par un lieu où le tutoiement est automatique, favorisant une ambiance décontractée et conviviale.
Une offre gastronomique soignée et variée
Station Café se distingue par une sélection minutieuse de produits :
- Cafés de spécialité : torréfiés localement par Montista, un artisan basé à Montferrier-sur-Lez, incluant des options comme le matcha, le chai latte, et un cold brew infusé à froid pendant treize heures.
- Vins naturels et biodynamiques : une cave d'une vingtaine de références mettant en valeur les terroirs locaux et au-delà, avec des ponts évidents entre les arômes du café et du vin.
- Bagels : une carte 100% bagel, avec une recette signature fixe et deux variantes hebdomadaires, dont une option végétarienne, renouvelée à partir du lundi 13 avril.
Hugo Castelnau précise : "J'aime la simplicité et l'efficacité. Je propose ce qu'il me plaît, en m'appuyant sur mon expérience aux Caves Notre Dame. Il y a toujours des ponts entre le café et le vin, que ce soit dans les arômes, l'importance du terroir ou la dégustation." Cette approche personnelle garantit une offre authentique et de qualité.
Horaires et localisation pratique
Station Café est ouvert du lundi au samedi, de 11 heures à 18 heures, avec une extension jusqu'à 21 heures le troisième jeudi de chaque mois. Situé en plein Écusson, il devient rapidement un repère pour les amateurs de bon café, de vins découverte et de snacks urbains. Six mois après son ouverture, ce concept hybride continue de s'affirmer et de s'affiner, offrant une alternative unique dans le paysage montpelliérain.
