Une rencontre formatrice entre futurs sommeliers et vignerons des Grés de Montpellier
Le lycée hôtelier Georges-Frêche de Montpellier a été le théâtre d'un événement marquant pour la formation viticole régionale. Lundi 16 mars, les élèves sommeliers de l'établissement, sous la direction de leur formatrice Julie Guiraud-Botijo, ont organisé une matinée de dégustation dédiée aux vins de l'appellation Grés de Montpellier. Cette initiative a rassemblé quinze vignerons de l'appellation, offrant un cadre privilégié d'échanges avec les futurs professionnels du secteur.
Une centaine d'élèves réunis pour découvrir les cuvées
Près d'une centaine d'étudiants, issus de diverses formations liées au vin et à l'hôtellerie-restauration dans la région, ont participé activement à ce salon. Parmi eux, des élèves en sommellerie, commerce vins et spiritueux, BTS hôtellerie-restauration, viticulture-œnologie et technico-commercial vins et spiritueux. Des représentants du lycée Frédéric-Bazille, de SupAgro Montpellier, ainsi que des détenteurs de Certificats de spécialisation sommellerie d'Alès et de Béziers se sont joints à l'événement.
L'occasion pour ces jeunes de déguster les cuvées des domaines présents et d'engager un dialogue direct avec les producteurs. Une immersion concrète dans l'univers du vin, valorisant l'apprentissage pratique et la transmission des savoir-faire locaux.
Un événement essentiel pour la formation et le territoire
Catherine Reboul, proviseure du lycée Georges-Frêche, souligne l'importance de telles rencontres : "Ce type d'événement est fondamental dans la formation de nos élèves. Il permet de tisser des liens directs entre les jeunes et les vignerons, de donner du sens à l'apprentissage et de perpétuer une culture du vin profondément ancrée dans son terroir."
Olivier Durand, président de l'appellation Grés de Montpellier, abonde dans ce sens : "Pour ces futurs professionnels, pouvoir échanger avec nous, producteurs, et déguster nos cuvées constitue une expérience tangible et précieuse, aussi enrichissante pour eux que pour nous."
Une cérémonie symbolique et une collaboration étudiante
La matinée a également été marquée par la remise de la "grappe" à plusieurs anciens élèves ayant obtenu leur Certificat de spécialisation sommellerie en juin dernier. Cette cérémonie s'est déroulée en présence de l'Union de la sommellerie française Occitanie et de son président, Georges Gracia, ajoutant une dimension officielle et festive à l'événement.
Cette rencontre conviviale et studieuse a bénéficié de l'implication totale des élèves, y compris ceux des sections cuisine qui ont contribué à l'accueil et à la préparation du buffet. Une démonstration éloquente de l'esprit collaboratif et professionnel qui anime la formation hôtelière et viticole montpelliéraine.
