Une immersion gastronomique dans les coulisses de Midi Libre
Une soirée exceptionnelle s'est déroulée mercredi 25 mars au siège du journal Midi Libre à Saint-Jean-de-Védas. Organisée sous le signe de l'élixir, cette rencontre a mêlé dégustation de vins raffinés et cuisine d'excellence dans un cadre insolite : les locaux mêmes du quotidien régional.
Des hôtes prestigieux pour une expérience unique
Le chef étoilé Matthieu de Lauzun et le médecin bien connu Michel Cymes ont été les invités d'honneur de cette soirée. Alain Baute, directeur général délégué de Midi Libre, et Jean-Benoit Baylet, directeur général, ont accueilli personnellement les convives pour cette expérience immersive.
Michel Cymes a abordé avec franchise la question de la consommation d'alcool : "Boire un verre ou deux de vin parce que vous l'appréciez, ce n'est pas un problème tant qu'on est capable d'arrêter", a-t-il déclaré, tout en reconnaissant la sensibilité du sujet.
Un défi culinaire relevé avec brio
Matthieu de Lauzun et son équipe ont relevé un défi de taille : servir un repas gastronomique en plusieurs points du journal, du hall central aux rotatives en passant par la rédaction. Parmi les créations du chef, une entrée printanière a particulièrement séduit les convives : une chartreuse d'asperges vertes au fromage frais de chèvre, parfumée à la pistache, au poivre vert et accompagnée d'une vinaigrette à la fraise écrasée.
Initiation à l'art de la dégustation
Les participants ont bénéficié des conseils éclairés du sommelier Daniel Roche, qui les a initiés aux joies de la dégustation. Des crus spécialement sélectionnés ont été proposés pour sublimer les plats du chef étoilé, créant une harmonie parfaite entre mets et vins.
Découverte des coulisses du journal
La soirée a débuté par une visite de la rédaction, permettant aux invités de découvrir la Une du jour et d'échanger avec Olivier Marino, directeur de la rédaction, sur les enjeux du numérique dans la presse. Cette immersion totale dans l'univers de Midi Libre a ajouté une dimension unique à l'expérience gastronomique.
Les sourires satisfaits des convives et les assiettes vides retournant en cuisine ont témoigné du succès de cette soirée qui a su allier plaisirs simples et excellence culinaire, dans un contexte professionnel transformé pour l'occasion en salle de réception d'exception.
