La sélection des vins de la Feria 2026 s'est déroulée à Béziers
La dégustation officielle des vins qui porteront les couleurs de la Feria de Béziers 2026 a eu lieu ce mardi 21 avril au restaurant l'Alter-Native du chef triplement étoilé Gilles Goujon. Cet événement crucial pour la viticulture locale a réuni une dizaine de dégustateurs professionnels qui ont évalué avec rigueur vingt-trois breuvages issus des IGP Coteaux de Béziers.
Un jury d'experts au travail
Le panel de dégustateurs était composé de sommeliers travaillant avec Gilles Goujon, dont Julien Teyssandier, Eric Bladou, Maeata Vehiatua, Lisa Marni et Nicolas Laot. Ils étaient accompagnés de Christophe Abellaneda du caveau des Arènes, Jean-Pascal Pelagatti, Emmanuel Herail de Crozals et Corentin Mateille. Des élus de la Ville et de l'Agglo Béziers Méditerranée, également vignerons et viticulteurs, participaient également à cette sélection exigeante.
Gilles Goujon a exprimé sa fierté d'accueillir cet événement dans son établissement étoilé, soulignant l'importance d'une sélection professionnelle pour garantir la qualité des vins qui seront servis pendant la Feria. Cette collaboration avec la municipalité vise à mettre en valeur le terroir local lors de la célèbre fête biterroise.
Une dégustation méthodique et exigeante
La sélection s'est déroulée dans un silence quasi religieux, chaque vin étant dégusté à l'aveugle. Les bouteilles étaient recouvertes de chaussettes de dégustation à l'effigie de Béziers pour garantir l'impartialité du jugement. Les experts ont évalué chaque breuvage selon une dizaine de critères précis : couleur, arômes, goût, persistance en bouche...
Chaque vin a été noté sur une échelle de 0 à 20 après un examen minutieux. Christophe Abellaneda, habitué de cette sélection, avait rappelé en amont les caractéristiques recherchées : des vins fruités, agréables en bouche et de couleur claire, particulièrement adaptés aux conditions chaudes de la Feria.
Trois vins sélectionnés par couleur
Après une première série de dégustations, les experts ont constaté une qualité homogène parmi les vins blancs présentés. Julien Teyssandier a confirmé que "les vins sont très homogènes, qu'aucun ne se détache vraiment", mais trois breuvages ont finalement été retenus après une seconde dégustation plus approfondie.
La sélection des rosés s'est révélée plus aisée, avec un consensus rapide autour de trois vins aux notes fruitées, de couleur claire et légers en bouche. En revanche, les rouges ont suscité des débats plus animés entre les dégustateurs, certains privilégiant des breuvages "faciles" à boire tandis que d'autres défendaient des produits aux saveurs plus tanniques.
Après de nouvelles dégustations et des discussions approfondies, le classement final a pu être établi pour cette catégorie également.
La suite du processus de sélection
Les vins sélectionnés vont maintenant être soumis à des tests de conformité dans un laboratoire œnologique. Une fois validés, ils seront officiellement dévoilés lors de la Feria off de Béziers, qui débutera le 7 mai 2026. Cette procédure rigoureuse garantit que seuls les meilleurs représentants du terroir des Coteaux de Béziers porteront les couleurs de la célèbre fête biterroise.
Cette sélection annuelle représente un moment important pour la viticulture locale, permettant de mettre en lumière la qualité des productions des IGP Coteaux de Béziers auprès du grand public et des nombreux visiteurs attendus pour la Feria.
