Une Saint-Valentin fleurie et gourmande dans l'Hérault
Pour célébrer la Saint-Valentin, Angélique Malzac, de Fil en fleur, et Romain Montalva, du restaurant Côté cour, ont conçu une animation exceptionnelle qui fusionne l'art floral et la gastronomie. Cette expérience unique est proposée aux amoureux ce samedi 14 février à Saint-Mathieu-de-Tréviers, dans l'Hérault.
Deux parcours passionnés qui se rencontrent
Angélique Malzac a toujours été fascinée par les fleurs, la beauté et la création. Originaire de Mandagout, dans les Cévennes, elle a su dès son plus jeune âge qu'elle voulait en faire son métier. "Toucher les fleurs rend heureux, c'est prouvé scientifiquement !", affirme-t-elle avec enthousiasme. Après une formation horticole et un BTS technico-commercial, elle a obtenu les diplômes nécessaires pour devenir fleuriste, transformant sa passion en une carrière florissante.
Elle souligne l'importance des fleurs dans l'expression des sentiments : "Même avec des bouquets plus petits faute de moyens, les fleurs restent essentielles pour témoigner son amour. Je constate que les jeunes générations s'en offrent volontiers, surtout en cette période de Saint-Valentin." Sa démarche va au-delà de la simple vente, car elle utilise le langage des fleurs pour transmettre des messages émotionnels.
Un chef aux expériences variées
Romain Montalva, né à Montpellier et ayant grandi à Jacou, a pris les rênes du restaurant Côté cour en avril 2023. Son parcours culinaire est riche et diversifié : il a travaillé auprès de grands noms comme Michel Kayser à Garons, près de la Camargue, et a été intégré à la brigade d'Alain Ducasse. Il a également accumulé des expériences dans des stations de ski prestigieuses telles que Courchevel et Val d'Isère, ainsi qu'aux Antilles.
Avant de rejoindre Côté cour, il a été recruté par le Clos des Oliviers à Saint-Gély-du-Fesc, puis par les Frères Pourcel en juillet 2022 pour diriger leur restaurant gastronomique à Montpellier. "Sur la commune, j'ai mis les bouchées doubles avec, en cuisine, des produits frais et locaux, accessibles et transformés sur place", explique-t-il. Cette philosophie de travail lui a permis de trouver une synergie parfaite avec Angélique.
Une collaboration fructueuse
La rencontre entre Angélique et Romain a donné naissance à une collaboration harmonieuse. "Avec Angélique et son savoir-faire fertilisant, on s'est découvert une vraie cohésion. Et ça a fait une belle étincelle", confie Romain. Leur animation de Saint-Valentin promet ainsi d'offrir aux couples une expérience sensorielle complète, mêlant la délicatesse des compositions florales à l'excellence de la cuisine locale.
Pour réserver cette expérience unique, les intéressés peuvent contacter le restaurant Côté cour au 04 67 55 37 97. Cette initiative met en lumière le talent et la passion de deux professionnels dévoués à leur art, contribuant à animer la vie locale de Saint-Mathieu-de-Tréviers.
