Gastronomie : cuisiner comme un chef
Les asperges de Caroline Wietzel, le vol-au-vent de Sarah Mainguy, les nems de Marcelle Ratafia et le gâteau de Jean Sulpice : retrouvez notre sélection de recettes de chefs. Publié le 24 mai 2026 à 10h20.
La recette originale et légère des asperges et émulsion de lait de coco, par Caroline Wietzel
C’est la pleine saison des asperges ! Ce légume de printemps éphémère se retrouvant sur les étals en mars et avril, profitons-en. Christel Brion • 1 minute. Offert.
La recette réconfortante du vol-au-vent aux coquillages de la cheffe Sarah Mainguy
La finaliste de « Top Chef » 2021 a ouvert Freia, son restaurant à Nantes, et propose une version iodée d’un grand classique de la gastronomie. Christel Brion • 2 minutes. Offert.
La recette savoureuse de nems par la cheffe Marcelle Ratafia
D’origine vietnamienne, ce beignet frit à la farce savoureuse se déguste enroulé dans une feuille de salade verte et de menthe avant dégustation. Christel Brion • 2 minutes. Abonné.
Le gâteau grec à l’orange du chef étoilé Jean Sulpice
Le chef doublement étoilé du restaurant établi sur les rives du lac d’Annecy, L’Auberge du Père Bise, nous livre ici sa version de la recette traditionnelle. Christel Brion • 2 minutes. Offert.
