La 16e édition du concours des Palmes d'or du Périgord couronne l'excellence du foie gras
Le samedi 31 janvier, la commune de Sorges-et-Ligueux-en-Périgord a vibré au rythme de la gastronomie locale avec la tenue de la 16e édition du concours des Palmes d'or du Périgord. Cet événement prestigieux, dédié à la mise en valeur du foie gras, s'est déroulé dans le cadre de la fête Truffes en folie, célébrant ainsi deux produits emblématiques de la Dordogne.
Un palmarès riche en saveurs et en diversité
Le concours, organisé en partenariat avec l'association Foie gras du Périgord, a distingué plusieurs catégories de foies gras, mettant en lumière des producteurs locaux et des voisins du département voisin du Lot. Les dégustations ont porté sur des produits naturels et truffés, avec des résultats qui récompensent le savoir-faire artisanal.
Dans la catégorie foie gras du Périgord entier nature canard, le premier prix est revenu à Valette de Gourdon dans le Lot, suivi d'Espinet de Carsac-Aillac et de la Ferme de la Garrigue Haute de Prats-de-Carlux. Pour le foie gras entier d'oie du Périgord nature, Godard de Gourdon a décroché la première place, devant Teyssier de Montignac-Lascaux et Valette de Gourdon.
Les truffes à l'honneur dans les préparations
Les versions truffées ont également été évaluées avec rigueur. Dans la catégorie foie gras du Périgord entier canard truffé, Godard de Gourdon a une fois de plus brillé en première position, suivi de Grolière du Bugue et de Danos Frères de Trémolat. Enfin, pour le foie gras entier d'oie du Périgord truffé, Teyssier de Montignac-Lascaux a remporté le premier prix, avec la Ferme Andrevias de Sorges et Valette de Gourdon complétant le podium.
Cet événement a non seulement célébré la qualité exceptionnelle des produits du terroir, mais a aussi renforcé les liens entre les acteurs de la filière gastronomique en Périgord. Les visiteurs ont pu déguster des truffes sous diverses formes, notamment en omelette, ajoutant une touche festive à cette journée dédiée aux plaisirs de la table.
