Nuba à Arcachon : un bistrot aux saveurs d'Asie porté par un couple passionné
Ouvert il y a deux ans dans le quartier de l'Aiguillon, à Arcachon, le restaurant Nuba est porté par Chloé et Maxime, un couple qui mêle avec talent les influences asiatiques et l'esprit villageois du Bassin. Installé depuis deux ans dans ce quartier emblématique, Nuba s'apprête à vivre sa deuxième saison estivale, renforçant son ancrage local.
Un projet né d'une rencontre
À la tête de l'établissement, on trouve Chloé, 33 ans, originaire de Rouen, et Maxime, 35 ans, natif du Bassin d'Arcachon. Leur rencontre a donné naissance à ce projet commun, concrétisant pour Chloé, cheffe expérimentée passée par différents postes dans le milieu de la restauration, l'envie d'ouvrir un restaurant dans une station balnéaire. Son compagnon, longtemps guide pour des balades en bateau sur le Bassin, tente aujourd'hui de créer des passerelles entre ses deux activités, apportant une touche authentique à l'expérience.
Une cuisine bistronomique aux influences du monde
Dans une salle d'une vingtaine de couverts, complétée par une terrasse en été, le couple propose une cuisine bistronomique aux influences du monde, marquée par des sauces et des associations inspirées de l'Asie. Les cartes évoluent au fil des mois, mettant en avant des produits frais et de saison. Parmi les plats signatures, on retrouve le Tigre qui pleure, une bavette de bœuf façon thaï, accompagnée de nouilles de riz, de choux ciselés et de cacahuètes torréfiées.
Une clientèle locale fidèle
Ouvert midi et soir, du mardi au samedi, le restaurant attire une clientèle locale à l'année, séduite par l'ambiance chaleureuse et la cuisine inventive. Ce succès témoigne de l'engagement du couple à offrir une expérience culinaire unique, alliant tradition et modernité dans un cadre convivial.
