Nice : une scène culinaire en pleine effervescence
Marquée par l'ouverture, en 2023, de l'excellent restaurant gastronomique Onice, la scène culinaire niçoise a vu éclore de nombreuses autres belles adresses ces derniers mois. Comme dans d'autres villes françaises telles que Toulouse avec Casa Bomba, Sept ou L'Arpète, Marseille avec Kin, Mijoba ou Onassis, ou encore Lille avec Ginko, les nouvelles tables sont légion autour de la promenade des Anglais. D'autres établissements, plus anciens, continuent de tirer leur épingle du jeu et attirent à la fois les habitués et les gourmands de passage. Dans des genres très divers, voici une sélection d'adresses pour déguster Nice et profiter de sa richesse gastronomique.
Notre sélection des meilleurs restaurants et boutiques gourmandes à Nice
La ville de Nice offre désormais une palette culinaire étendue, allant de la haute gastronomie aux bistrots conviviaux, en passant par des pâtisseries d'exception. Cette diversité reflète le dynamisme et l'innovation qui caractérisent actuellement la scène niçoise.
Le restaurant gastronomique Onice
Dans le Vieux-Nice, deux anciens du chef trois étoiles Mauro Colagreco façonnent de magnifiques assiettes aux tonalités majoritairement marines, entre épure et réconfort. Parmi les spécialités, on trouve des tagliolini maison avec un beurre blanc au caviar, un carpaccio de daurade royale accompagné d'une sauce aux œufs de truite et de brochet, ainsi qu'un ragoût de haricots coco et girolles avec une émulsion aux moules. Le niveau est élevé et l'expérience mémorable. L'adresse est située au 5, rue Antoine-Gautier à Nice, avec des menus à 90 et 120 euros.
Les bars à vins et bistrots
Les Œillets est un nouveau bar à vins qui impressionne par sa grande terrasse s'étendant sur le trottoir. Aux beaux jours, familles, amis et collègues forment une joyeuse assistance, bien encadrée par un service efficace même en période d'affluence. La carte propose des tartes à la tomate, des tartines de boudin noir, des rillettes de thon au cumin et autres grignotages, accompagnés d'une belle sélection de vins, principalement naturels. On le trouve au 26, rue Catherine-Segurane, avec une carte entre 20 et 40 euros.
Lavomatique, installé dans une ancienne laverie, est le comptoir le plus vibrant du vieux Nice. Dans une ambiance surchauffée, on y déguste des tapas bistronomiques de tempérament, comme de la ventrèche de thon rouge au fenouil flashée au chalumeau ou une entrecôte de veau au beurre de sauge mousseux. Les propositions végétales sont également remarquables, et la carte de vins naturels est pointue. L'adresse est au 11, rue du Pont Vieux, avec une carte de 30 à 60 euros.
Chez Davia est le prototype de l'adresse dans son jus, dotée d'une âme avec ses murs jaunis et son carrelage vintage. Depuis 2015, Pierre Altobelli y pratique une cuisine brute mettant à l'honneur les produits méditerranéens, comme des raviolis frits barbajuans aux blettes, une ratatouille croquante et confite, ou des petits rougets de roche frits. On le trouve au 11, bis rue Grimaldi, avec un menu à 36 euros le midi et une carte de 45 à 80 euros.
Les restaurants d'ambiance à Nice
Le Patio, situé dans l'hôtel La Pérouse, est le restaurant le plus caché de la ville, avec une terrasse confidentielle. Le nouveau chef, Damien Andrews, apporte un souffle Riviera et contemporain avec des plats comme un pain perdu de focaccia et chèvre, un tartare de loup à l'huile de verveine, ou un filet de turbotin au basilic. L'adresse est au 11, quai Rauba-Capeu, avec une carte de 60 à 70 euros.
Pinpin est une néobrasserie située dans le quartier animé de la place du Pin, avec de la musique, des cocktails soignés et une carte invitant au partage. Les plats fusion incluent un tataki de thon avec wakame et sésame, une tagliata de bœuf sur un caviar d'aubergines, ou une figue rôtie avec crémeux shiso. On le trouve au 2, rue Martin-Seytour, avec une carte de 30 à 40 euros.
Le restaurant japonais Onaka
Onaka est un excellent restaurant de sushis ouvert à l'été 2022, où Alexis Luong, champion de France de sushi 2021, découpe de jolis nigiris, sashimis et makis. La carte propose aussi des tapas à partager, avec des menus à 18,90 euros le midi et 42,70 euros le soir, et une carte de 30 à 60 euros. L'adresse est au 12, passage Masséna.
La pâtisserie haute couture
La pâtisserie Julien Dugourd, ouverte depuis juin 2023, est un écrin blanc et lumineux où Julien Dugourd, ancien chef pâtissier de la Chèvre d'Or à Eze, propose des créations comme son citron de Menton en trompe-l'œil, une pavlova framboise-verveine, ou un saint-honoré revisité. Les pâtisseries vont de 6,50 à 12 euros, et il est possible de réserver dans un salon cosy pour des dégustations. L'adresse est au 4, rue Catherine-Segurane.
