Muse, le restaurant de la folie architecturale Higher Roch, ouvre dans quelques jours à Montpellier
Dès le 7 avril, le rez-de-chaussée de l'emblématique bâtiment Higher Roch, situé dans le quartier Nouveau Saint-Roch à Montpellier, va s'animer avec l'arrivée du restaurant Muse. Cette ouverture tant attendue marque un nouveau chapitre pour ce lieu architectural remarquable, sorti de terre en 2022 et devenu un symbole du dynamisme montpelliérain.
Une inauguration six mois après la récupération des clés
Muse va officiellement ouvrir ses portes le mardi 7 avril, soit exactement six mois après que les trois associés à la tête de ce projet novateur ont récupéré les clés des lieux. L'emplacement est stratégique et prestigieux : face à la gare Saint-Roch et au pied même de l'Higher Roch, cette folie architecturale qui redéfinit le paysage urbain.
Un concept polyvalent du matin au soir
Conçu autour d'une cuisine ouverte où s'installera prochainement le chef catalan Benji Vicens, Muse se veut un lieu aux multiples facettes. Il ambitionne d'être à la fois un refuge accueillant dès le matin pour les voyageurs et travailleurs du quartier, une cantine conviviale à midi sur le mode brasserie traditionnelle, et un espace festif en soirée avec des tapas à partager dans une ambiance chaleureuse.
Capacité et équipe porteuse
Le nouveau restaurant, d'une capacité généreuse de 90 couverts, pourra également compter sur une terrasse spacieuse d'une cinquantaine de places, idéale pour profiter des beaux jours. Derrière ce projet, trois personnalités complémentaires se sont associées : le chef Benji Vicens, la restauratrice expérimentée Nina Carles et le scénographe talentueux Christophe Goutes. Leur collaboration promet une expérience culinaire et sensorielle unique.
Cette ouverture renforce l'attractivité du quartier Nouveau Saint-Roch, déjà en pleine effervescence, et contribue au rayonnement gastronomique de Montpellier. Les Montpelliérains et visiteurs curieux pourront découvrir dès la semaine prochaine cette nouvelle adresse qui allie innovation architecturale et excellence culinaire.
