Ce samedi 8 août, le marché hebdomadaire de Saint-Affrique a enregistré une grosse affluence, confirmant une tendance estivale dynamique. Les producteurs locaux, interrogés sur place, soulignent un flux continu de visiteurs dès 7h30, mêlant touristes, estivants et habitants de retour au pays.
Les producteurs constatent un regain de fréquentation
Véronique, du Gaec de Mourèze, qui commercialise yaourts, fromages blancs et produits laitiers de sa ferme, observe : « Il y a des touristes, des gens qui reçoivent de la famille mais aussi des anciens clients de retour au pays. Il y a aussi ceux dont les enfants ont été nourris aux bons produits locaux fermiers du Sud-Aveyron. » Cette diversité de clientèle illustre l'attachement aux circuits courts et à la qualité des produits du terroir.
Nathan Condamines, apiculteur à Vabres-l'Abbaye, confirme : « Le mois d'août est mieux que juillet, avec plus de monde et plus de touristes. » Même constat pour Aurélien Vanaert, des Jardins d'Aurélien, à Villeneuve-sur-Tarn, qui vend légumes et fruits : « Il y a des touristes, des Espagnols et des Hollandais. C'est l'inverse du mois de juillet. »
Les étals pris d'assaut, notamment les fruits
Les Vergers de L'Oustalou, de Miolles, dans le Tarn, ont littéralement été dévalisés. « Il n'y a plus de pêche et plus de brugnon, note Gabrielle Celaries, gérante de l'Eurl. On a beaucoup de clients locaux par le bouche-à-oreille et des touristes. C'est une marque de confiance. Il y a une queue phénoménale et des gens patients. » La réputation des producteurs locaux dépasse les frontières du département, attirant une clientèle fidèle et exigeante.
En fin de marché, Yann Bouteiller, de la ferme d'Ys, producteur maraîcher bio, manquait de tomates en raison des conditions météorologiques, des insectes et des maladies. Il témoigne : « Il y a du monde et un flux continu depuis 7 h 30. » Cette affluence constante reflète l'engouement pour les produits frais et de saison, malgré les aléas climatiques qui affectent certaines productions.
Un marché apprécié des touristes et des résidents secondaires
Olivier Rigot, originaire du Pas-de-Calais et possédant une résidence secondaire au Truel, partage son enthousiasme : « Le marché est très agréable. Il y a beaucoup de parfums que l'on ne trouve pas chez nous. On adore la fouace, les charcuteries, le gâteau à la broche et tous les bons produits. » Ce témoignage illustre l'attrait du marché de Saint-Affrique pour les visiteurs en quête d'authenticité et de saveurs locales.
Cette forte affluence estivale confirme la vitalité du commerce de proximité et l'importance des marchés de producteurs dans l'économie locale. Les producteurs, malgré la pression, se réjouissent de cette reconnaissance et espèrent que cette dynamique se poursuivra jusqu'à la fin de la saison.
