La Bouteille de la Semaine : Les Vieilles Vignes de Septime 2021
Cette semaine, nous mettons à l'honneur la cuvée « Les Vieilles Vignes de Septime » du millésime 2021, un vin qui célèbre les premières parcelles plantées par le grand-père Septime. Située à Jau-Dignac-et-Loirac, au bout de la presqu'île médocaine, cette histoire familiale débute dans les années 1940 avec l'arrivée d'un Italien de Toscane, Septime Cecchini.
Une histoire familiale ancrée dans le Médoc
Septime Cecchini a acheté quelques arpents de vigne, que son fils Gino a su faire fructifier. Aujourd'hui, c'est la troisième génération, Quentin Cecchini et sa compagne Judith Houée, qui dirigent le Château La Hourcade. Ce domaine s'étend sur 12 hectares de vigne en AOC Médoc. Le couple a courageusement pris les rênes en 2022, à un moment où la filière bordelaise traverse une période de tourmente.
Caractéristiques de la cuvée
Cette cuvée est un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, élevé pendant douze mois avec des bois œnologiques. Le vin présente une robe rouge profonde, avec une bouche riche et ample, typique du style des bouteilles du Nord Médoc. Il est recommandé de l'ouvrir 30 minutes avant de passer à table pour une dégustation optimale.
Accords mets-vins et points de vente
Ce vin s'accorde parfaitement avec une viande grillée ou un poulet basquaise. La famille vend son vin au marché couvert de Soulac. En été, Judith propose également des balades en Combi vintage, organisées par l'agence Vigne Authentique, pour découvrir le vignoble de manière originale.
Pour plus d'informations, contactez le domaine à Jau-Dignac-et-Loirac (33) au 06 10 26 41 89. Le prix de cette bouteille est de 12 €.
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