Un restaurant historique contraint de changer d'identité
Le restaurant Les Bains, institution montpelliéraine située rue Richelieu, n'a plus le droit d'utiliser son nom historique. Cette décision fait suite à un jugement du tribunal judiciaire de Marseille en mars 2025 qui a donné raison au propriétaire du mythique club parisien Les Bains, devenu un établissement hôtelier de luxe avec une antenne en Camargue.
Un risque de confusion pointé par la justice
Les juges ont estimé qu'il existait un risque de confusion entre les établissements parisiens et montpelliérains, accentué par la similarité des services proposés. Le tribunal a reconnu le propriétaire parisien comme légitime détenteur de la marque Les Bains pour l'exploitation de boîtes de nuit, restaurants, bars et services hôteliers.
Conséquence directe de cette décision : le restaurant montpelliérain a dû changer de nom et supprimer tous ses supports de communication physiques et numériques faisant référence à l'ancienne appellation. Pourtant, le nom Les Bains n'avait pas été choisi au hasard, l'établissement étant implanté sur le site historique des bains-douches de la ville fondés en 1770.
Une transformation architecturale et culinaire
Transformé en restaurant puis rénové en 1998 par l'architecte sétois Guy Falco, Les Bains était devenu au fil des années une institution prisée des milieux d'affaires montpelliérains. Depuis trois ans, il est la propriété de la famille Masquelier, qui avait déjà entrepris des transformations dans le quartier.
Il y a un an, l'établissement accolé, La Suite des Bains, avait fait peau neuve pour devenir le Fridge Comédie Club, un lieu dédié au stand-up porté par Prosper et Maxime Masquelier en partenariat avec l'humoriste Kev Adams.
La renaissance sous le nom La Pampa
Les Bains deviennent officiellement La Pampa Bar & Brasserie. Si Prosper Masquelier se dit attristé par la décision judiciaire, il préfère se projeter sur l'avenir de son établissement. Les propriétaires ont décidé de s'appuyer sur l'esprit Pampa pour redynamiser le restaurant, en puisant dans leurs expériences réussies avec Pampa Plage à La Grande-Motte et Pampa Sauvage à Lattes.
Un nouveau souffle pour l'institution
On va sortir par le haut de cette affaire et s'en servir pour impulser un nouveau souffle à l'établissement, explique Prosper Masquelier. La Pampa, c'est la fête, la musique, les bons petits plats et surtout le partage. Nous sommes actuellement en pleine transformation et nous serons prêts à lancer ce nouvel esprit dans quelques semaines.
La famille Masquelier voit dans ce changement forcé une opportunité de réinvention. Après avoir changé de mains à l'été 2023, le restaurant historique entame ainsi une nouvelle phase de son existence, marquée par :
- Une identité renouvelée sous la bannière Pampa
- Une ambiance festive inspirée des précédentes expériences des propriétaires
- Une offre culinaire repensée autour du partage et de la convivialité
- Une transformation physique des lieux actuellement en cours
Cette métamorphose intervient dans un quartier en pleine évolution, où les établissements de la famille Masquelier contribuent à redessiner le paysage gastronomique et culturel montpelliérain.
