Le Var, entre villages provençaux, littoral méditerranéen et arrière-pays préservé, cultive un art de vivre où gastronomie, terroir et convivialité occupent une place de choix. Des tables bistronomiques aux adresses gourmandes du bord de mer, les établissements varois mettent en avant des produits frais, des recettes inspirées de la Provence et un véritable savoir-faire. Cette sélection met en lumière trois lieux incontournables où authenticité, créativité et plaisir de partager se rencontrent.
La Bastidasse à Gonfaron : une nouvelle table bistronomique
Installée au cœur de Gonfaron depuis mars 2026, La Bastidasse propose une cuisine bistronomique méditerranéenne où fraîcheur, créativité et convivialité sont les maîtres-mots. L’établissement travaille exclusivement à l’ardoise avec une sélection renouvelée de trois entrées, trois plats et trois desserts élaborés à partir de produits frais et de saison. Inspirée des saveurs de Provence et du bassin méditerranéen, la cuisine met à l’honneur des assiettes raffinées, généreuses et accessibles.
Dans une ambiance chaleureuse et décontractée, le restaurant invite ses convives à vivre une expérience gourmande différente à chaque visite. Avec sa capacité de 65 couverts et son concept fondé sur la qualité des produits et le plaisir du partage, La Bastidasse s’impose comme une nouvelle adresse incontournable du Var.
Le Restaurant des Gourmets à Aups : tradition et modernité
Installé au cœur d’Aups, le Restaurant des Gourmets séduit par son atmosphère chaleureuse et sa cuisine bistronomique qui met à l’honneur les saveurs du terroir. Repris il y a quatre ans, cet établissement réputé depuis près de trente ans perpétue une tradition de qualité tout en proposant une approche moderne de la gastronomie française. La carte fait la part belle aux préparations maison et aux produits soigneusement sélectionnés, avec des spécialités telles que le foie gras de canard maison, le tournedos Rossini, les ris de veau ou encore la truffe, véritable fil conducteur de nombreuses créations.
Avec une capacité volontairement limitée à une vingtaine de couverts, l’établissement privilégie un accueil attentif et une expérience conviviale dans un cadre calme, élégant et raffiné.
SOLISTERA à La Londe-les-Maures : la gourmandise sur le port
À La Londe-les-Maures, SOLISTERA est une adresse appréciée des amateurs de glaces artisanales et de douceurs gourmandes. Installée sur le Port Miramar, la boutique propose une large sélection de crèmes glacées, sorbets, milkshakes, smoothies, Bubble Tea, crêpes et gaufres. Parmi les saveurs les plus plébiscitées figurent la Triple Pistache, récompensée au Sirha Lyon 2025, la glace façon tarte citron meringuée ou encore les sorbets Agrumes-Cactus et Menthe fleur d’oranger.
Soucieuse d’offrir une véritable expérience gustative, l’équipe accompagne chaque client dans la découverte des saveurs et des produits. Référencée dans le Guide Gault & Millau 2026-2027, SOLISTERA s’impose comme une halte incontournable sur le littoral varois. Ces établissements illustrent la richesse gastronomique du Var, entre tradition et créativité, et invitent à la découverte des saveurs provençales.
