Le crousti, une création culinaire simple composée de riz, de poulet pané et d'une sauce généreuse, fait actuellement sensation dans l'univers du fast-food en France. Selon 20 Minutes, ce plat viral provoque des files d'attente interminables devant les restaurants spécialisés, tandis que la recette circule librement sur les réseaux sociaux via des tutoriels détaillés, permettant à chacun de le reproduire chez soi sans patienter.
Un phénomène paradoxal
Le succès du crousti repose sur un paradoxe : plus les files d'attente s'allongent dans les enseignes, plus la demande explose en ligne pour des versions maison. Les internautes partagent astuces et variantes, transformant ce mets en véritable phénomène de société. Les chaînes de fast-food peinent à suivre le rythme, certaines limitant même les commandes individuelles.
Voyage culinaire en Méditerranée
Dans un tout autre registre, Jean Constantini, chef du restaurant Aca Saluna à Paris, signe l'ouvrage « Corsica » aux éditions Ducasse. Ce livre dépasse le simple recueil de recettes pour devenir une véritable déclaration d'amour à son île natale. « Chaque plat raconte une histoire authentique, celle d'une cuisine sincère qui respecte les saisons et privilégie le goût avant tout », explique le chef. L'ouvrage dresse également le portrait de producteurs engagés – hommes, femmes et familles entières – qui perpétuent les traditions corses. « Corsica » se révèle être un carnet de route sensible et généreux, transformant la cuisine en lien vivant entre la terre, ses habitants et la mémoire collective de l'île de Beauté.
Un rendez-vous télé culinaire
L'émission « Qu'est-ce que tu food », diffusée tous les premiers dimanches du mois à 12h15 sur le canal 32 de la TNT en Île-de-France et sur diverses box (Free : 910, Orange : 349, Bouygues : 300, SFR : 461), propose une aventure culinaire en trois temps : marché, cuisine d'un chef, et astuces de pro. Le tout assaisonné des news de la semaine, des ouvertures de restos aux sorties de bouquins. Cette émission, produite par la start-up Memory et relue par la rédaction de 20 Minutes, ambitionne de titiller les papilles des novices comme des experts. Le crousti et le livre de Constantini y sont régulièrement mis à l'honneur, confirmant la vitalité de la scène gastronomique française.
