L'Écusson de Montpellier : un biscuit artisanal en route pour Paris
La biscuiterie artisanale Délices des Anges, fondée par la famille Hennebert à Montpellier, prépare une étape cruciale pour son produit phare : le biscuit L'Écusson. Lancé en novembre dernier, ce délice aux saveurs d'amandes caramélisées et d'agrumes, tous issus de la propriété familiale à Montbazin dans l'Hérault, ambitionne de devenir l'emblème culinaire de la ville. Pour y parvenir, l'entreprise familiale monte à Paris pour participer au prestigieux Salon de l'agriculture.
Une stratégie de conquête nationale
Amaury Hennebert, porte-parole de l'entreprise, explique la démarche : "Pour imposer L'Écusson comme biscuit emblématique de Montpellier, il faut le faire connaître. Nous l'avons déjà fait goûter à plus de 400 habitants de la ville et de la Métropole depuis son lancement. Le Salon de l'agriculture représente une occasion en or de franchir nos frontières régionales." L'objectif est clair : séduire les gourmets français au-delà de l'Occitanie.
Présence au Salon de l'agriculture 2026
Du 24 au 26 mars, Délices des Anges s'installera sur le stand de la Chambre d'agriculture de l'Hérault, dans la zone Occitanie du Salon. L'entreprise ne se contentera pas de présenter L'Écusson ; elle emportera également dans ses bagages d'autres produits artisanaux, comme des madeleines et des confitures aux agrumes, afin de mettre en valeur l'ensemble de son savoir-faire.
Un produit ancré dans le terroir local
Le biscuit L'Écusson se distingue par son authenticité et son lien fort avec le territoire. Les amandes et les agrumes utilisés dans sa recette sont cultivés sur la propriété familiale à Montbazin, garantissant une traçabilité parfaite et un goût unique. Cette démarche s'inscrit dans une tendance croissante des consommateurs pour les produits locaux et artisanaux.
La participation au Salon de l'agriculture marque ainsi une étape décisive pour cette petite entreprise, qui espère transformer son succès local en reconnaissance nationale, tout en contribuant à la promotion du terroir montpelliérain sur la scène gastronomique française.
