Le concours des Landes 2026 célèbre l'excellence artisanale
La passion et le savoir-faire des boulangers landais ont été une nouvelle fois mis à l'honneur lors du concours annuel organisé par la Fédération de la boulangerie. Cet événement, qui s'est tenu dans les locaux de la Chambre des métiers et de l'artisanat à Mont-de-Marsan, a rassemblé plusieurs dizaines de professionnels et d'apprentis venus des quatre coins du département.
Une compétition pour valoriser le patrimoine local
L'objectif principal de ce concours est clair : mettre en lumière le talent et l'expertise des artisans boulangers-pâtissiers des Landes. Il s'agit également de souligner l'importance de la production locale et artisanale, un secteur essentiel à l'économie et à l'identité régionale. Pour assurer la pérennité de ces traditions, les organisateurs ont innové en créant une catégorie spécialement dédiée aux apprentis, permettant ainsi de miser sur l'avenir de la profession.
Les lauréats 2026 parmi les artisans confirmés
Après une dégustation attentive par le jury, les noms des vainqueurs ont été dévoilés. Dans la prestigieuse catégorie de la meilleure baguette tradition française, c'est Laurent Chevrier de la boulangerie Leroy à Ychoux qui a décroché la première place, succédant ainsi à Pascal Dusserey. Le deuxième prix revient à Laurent Rigouin du Fournil de Véro et Laulau à Mimizan, tandis que Rayan Laborde des Jardins des anges à Capbreton et Saint-Vincent-de-Tyrosse complète le podium.
Croissant et chocolatine : des compétitions serrées
Pour le titre du meilleur croissant, c'est Baptiste Deplace des Intrépides à Rivière-Saas-et-Gourby qui a séduit le jury, devançant Nathan Dusserey de la Maison Pachena à Pissos et Rémi Lacoste de la boulangerie Lacoste à Saint-Vincent-de-Paul. Ce dernier s'est quant à lui imposé dans la catégorie de la meilleure chocolatine, où Nathan Dusserey obtient une deuxième récompense en décrochant la deuxième place. Thimoté Thiery des Intrépides à Rivière-Saas-et-Gourby complète le podium avec la troisième position.
Les apprentis brillent également
La catégorie réservée aux apprentis a également connu des moments forts. Luna Jaspard pour Le Fournil de Véro et Laulau à Mimizan a remporté la palme de la meilleure baguette tradition française, suivie de Théo Baudeau de La Boulange de Josse et Gaëtan Rivière des Intrépides à Rivière-Saas-et-Gourby.
Des performances remarquables chez les jeunes talents
Océane Saint-Martin de la Boulangerie Lacoste à Saint-Vincent-de-Paul a réalisé un doublé impressionnant en s'imposant à la fois dans les catégories de la meilleure chocolatine et du meilleur croissant. Arno Richard des Chemins du pain, à Cauneille, s'est quant à lui offert la troisième place dans ces deux concours. La deuxième place pour le meilleur croissant et la meilleure chocolatine revient à deux sociétaires des Intrépides à Rivière-Saas-et-Gourby : Gaétan Rivière et Jade Raynard.
Ce concours départemental démontre une fois de plus la vitalité et la créativité des boulangers landais, qu'ils soient artisans confirmés ou apprentis prometteurs. Il souligne également l'engagement de la profession à préserver et à transmettre un savoir-faire d'exception, essentiel au patrimoine culinaire français.
