La Régence renaît de ses cendres à Mont-de-Marsan
Elle avait disparu depuis 2019, engloutie par un incendie. Aujourd'hui, La Régence renaît au bord de la Midouze, près du pont Gisèle-Halimi, à deux pas du théâtre Le Molière à Mont-de-Marsan. Ce bar-brasserie a ouvert ses portes il y a bientôt un an, en novembre 2024, et son retour est très attendu.
Une histoire familiale qui se poursuit
Une renaissance menée tambour battant par deux frères, Grégory et David Dias Costodio. Ils ont roulé leurs manches plus d'un an pour redonner vie au lieu où leurs parents avaient tenu un bar-snack à la fin des années 1980. L'aventure familiale se poursuit donc avec une salle sur deux niveaux capable d'accueillir 80 couverts.
Une cuisine franche et de saison
À La Régence, pas de chichi : une cuisine franche, de saison, avec des produits frais et locaux, qui fait la part belle aux plats traditionnels. Tous les midis, un menu unique se décline en deux choix par service, de l'entrée au dessert.
Exemple d'un déjeuner récent :
- Velouté de chou-fleur ou rillettes de poulet faites maison
- Faux-filet nappé d'une sauce roquefort généreuse ou boulettes d'agneau moelleuses sur un lit de spaghettis
Le tout à prix serrés : 12 euros le plat, 15 euros l'entrée-plat ou plat-dessert, 18 euros le trio complet.
Une carte solide et des spécialités
À côté du menu quotidien, une carte solide reprend les codes des brasseries hexagonales : gravlax de magret, œuf cocotte, entrecôte, tartare, carpaccio, confit. Les tarifs oscillent entre 15,90 euros et 24,90 euros. Rien d'ostentatoire, mais des assiettes généreuses et bien faites.
Mention spéciale, avec félicitations du jury, pour les pommes frites façon « La Régence » qui méritent à elles seules le déplacement.
Informations pratiques
Le restaurant propose 80 couverts et est ouvert du lundi au samedi, midi et soir. La Régence se trouve au 2 rue Léon-Gambetta à Mont-de-Marsan. Les réservations se font au 05 58 85 92 72.
Chaque semaine, retrouvez un nouveau restaurant testé et recommandé par la rédaction dans notre rubrique « La table de la semaine ».
