La Ferme des Filles rouvre le 18 mars avec une nouvelle identité
L'établissement de la commune lance sa saison le 18 mars 2026 après plusieurs mois de fermeture. La municipalité a pris en charge d'importants travaux de réfection, notamment la toiture et l'escalier, permettant une réouverture dans les meilleures conditions.
Des aménagements significatifs pour améliorer l'expérience client
Romain, le gérant, a procédé au remplacement des filtres d'arrivée d'eau, installant un filtre à calcaire et un filtre à charbon. Il explique cette décision : « Certains jours, l'eau a un goût particulier et une couleur indéfinissable. On ne peut pas servir cette eau à nos clients, c'est pourquoi j'ai fait ces changements. »
De son côté, Martha a complètement repensé la terrasse, créant un jardin clos par des ganivelles. « J'en avais déjà fait un mais non fermé et le troupeau de chèvres de la ferme l'avait trouvé à son goût », confie-t-elle avec humour. Ce nouvel espace extérieur est agrémenté de fleurs et de plantes aromatiques qui seront utilisées en cuisine.
Une touche artistique avec les portails de Patrick Delettrez
Les nouveaux portails ont été réalisés par l'artiste uzestois Patrick Delettrez, qui se définit comme « plasticien, glaneur, récupérateur de bruit, amalgameur de l'inutile et militant de la part du rêve ». Les clients pourront admirer certaines de ses œuvres sur l'airial de la ferme, ajoutant une dimension culturelle à l'expérience culinaire.
Une nouvelle carte axée sur le bio et les circuits courts
Romain et Martha annoncent des changements significatifs dans leur offre culinaire : « Cette saison, en plus du menu, nous avons créé une carte avec des nouvelles recettes, toujours aussi surprenantes. Nous favorisons le bio et un circuit court au plus près de nos producteurs, ce qui n'est pas toujours facile. »
Pour améliorer la signalisation, un panneau publicitaire a été installé à l'entrée du chemin de Maharan, facilitant l'accès au restaurant pour les Capsylvains et les visiteurs.
Horaires élargis et retour du brunch dominical
L'établissement sera ouvert du mercredi midi au samedi midi, ainsi que le vendredi soir et le samedi soir. Le dimanche matin, le brunch tant apprécié sera de nouveau proposé, promettant de régaler les papilles des habitués et des nouveaux clients.
Cette réouverture marque un nouveau chapitre pour La Ferme des Filles, qui combine désormais améliorations techniques, engagement environnemental et créativité culinaire.
