Nicolas Marinho lance son kiosque de hot-dogs artisanaux à Blanquefort
Nicolas Marinho, un jeune entrepreneur passionné de street food, propose désormais ses hot-dogs artisanaux deux midis par semaine à Blanquefort. Âgé de 31 ans et habitant de Bruges, il a décidé de se lancer dans cette aventure culinaire en mettant l'accent sur des produits locaux de qualité.
Un concept basé sur des ingrédients soigneusement sélectionnés
Le kiosque du Chien Chaud de Bordeaux s'installe les lundis et jeudis, de 11 h 30 à 14 h 30, sur la place de la Roseraie à Blanquefort depuis le 9 mars dernier. Nicolas Marinho, qui est fonctionnaire en salle de spectacle en disponibilité, tient cet espace et confectionne lui-même les hot-dogs.
« J'adore la street food depuis toujours, raconte le jeune homme, et surtout les hot-dogs, mangés par les Américains dans les séries télévisées. Mais ici, difficile d'en trouver des bons ! Pourtant c'est un produit simple. J'ai décidé de créer mon propre hot-dog avec un pain de Bun's Baker, un boulanger qui fabrique des pains 100 % farine française, sans colorant et sans conservateur… »
Quant à la saucisse de Francfort, elle est issue directement de l'élevage traditionnel de la ferme La Bruyère dans le parc régional des Landes de Gascogne. Le cochon est élevé en plein air selon le concept Porc fermier du Sud-Ouest Happy Pig, garantissant une viande de qualité supérieure.
Des garnitures variées pour personnaliser chaque hot-dog
Les clients peuvent ajouter à leur hot-dog une sélection de garnitures pour enrichir leur expérience gustative :
- Sauce maison
- Oignons frits
- Choucroute
- Piments mexicains
- Condiments divers
Cette approche permet de créer des combinaisons uniques et savoureuses, adaptées aux goûts de chacun.
Des projets d'expansion pour se faire connaître
Le Chien Chaud cherche désormais d'autres emplacements et des événements pour se faire connaître et développer son activité. Nicolas Marinho espère ainsi toucher un public plus large et partager sa passion pour les hot-dogs artisanaux.
Cette initiative s'inscrit dans une tendance croissante vers une consommation plus responsable et locale, où la qualité des ingrédients prime sur la quantité. En misant sur des produits issus de circuits courts, Nicolas Marinho contribue à valoriser le terroir français et à offrir une alternative gourmande aux fast-foods traditionnels.
