Le Gard à l'honneur dans le prestigieux guide gastronomique
Le département du Gard brille dans l'édition 2026 du guide Gault & Millau, avec deux établissements distingués pour leur excellence culinaire. Cette reconnaissance intervient alors que le guide adopte une nouvelle approche régionale, publié ce lundi 13 avril 2026.
Julien Caligo : un chef déjà consacré
Parmi les lauréats figure Julien Caligo, chef du restaurant Le Monique situé à Calvisson. Déjà récompensé d'une étoile au Guide Michelin depuis 2025, ce professionnel confirmé voit ainsi son travail salué par un autre pilier de la critique gastronomique française. Le Gault & Millau met particulièrement en avant sa maîtrise des produits aquatiques, qualifiant sa cuisine de "Cuisine de la mer, des lacs et des rivières".
Le Melba : la révélation quissacoise
La seconde distinction revient au restaurant Le Melba de Quissac, tenu par le couple Léa et Elouan Tréhin depuis 2024. Installés dans une ancienne quincaillerie ayant connu plusieurs vies culinaires, ces restaurateurs proposent désormais une cuisine ouvertement gastronomique après des débuts plus modestes en mode bistrot.
Leur approche se caractérise par un ancrage territorial marqué : la majorité des produits utilisés proviennent directement des producteurs et vendeurs du marché local de Quissac, avec une attention particulière portée aux ingrédients de saison.
Des parcours complémentaires
Les profils des deux lauréats illustrent la diversité des talents gastronomiques du Gard. Originaire de Sussargues dans le Gard, Léa Tréhin apporte sa connaissance intime du terroir local. Son époux Elouan, provençal de naissance, a quant à lui forgé son expérience dans des établissements prestigieux, dont le célèbre Ritz à Paris.
Cette double distinction du Gault & Millau 2026 confirme l'émergence du Gard comme destination gastronomique de premier plan, capable de conjuguer reconnaissance internationale et ancrage territorial profond. Elle met en lumière à la fois des chefs établis et de nouveaux talents, démontrant la vitalité et la diversité de la scène culinaire gardoise.
