L'émission « Qu'est-ce que tu food » sur 20 Minutes TV a révélé une origine surprenante de la galette des rois. Contrairement à la croyance populaire, la première galette n'avait aucun lien avec les Rois mages. Selon Cécile, présentatrice de l'émission, « La première galette n'avait rien à voir avec les rois mages… elle symbolisait le soleil. »
Des origines païennes à la tradition chrétienne
Cette pâtisserie, qui peut aujourd'hui être à la pomme ou prendre la forme d'une brioche aux fruits confits, trouve ses racines dans les fêtes romaines des Saturnales. Le choix de la fève et le partage du gâteau étaient des rites de passage et de renouveau.
Une découverte en 1828 a révolutionné les desserts en introduisant la frangipane, une crème à base d'amandes qui est devenue la garniture classique de la galette. Cet ajout a transformé la recette et a contribué à sa popularité actuelle.
Une émission à ne pas manquer
« Qu'est-ce que tu food » est diffusée tous les dimanches à 12h15 sur 20 Minutes TV, disponible sur le canal 32 de la TNT en Île-de-France, sur les box partout en France (Free : 910, Orange : 349, Bouygues : 300, SFR : 461) et sur 20minutes.tv. L'épisode sur la galette des rois explore également la préparation de la frangipane avec le chef Benoît Castel.
Cette émission offre un regard nouveau sur des plats emblématiques et leur histoire, mêlant gastronomie et culture. Une occasion de redécouvrir la galette des rois sous un angle inattendu.
