Francis Abécassis, un vigneron septuagénaire qui défie la crise viticole en Bordelais
Dans le paysage viticole français, Francis Abécassis représente un cas tout à fait singulier. À plus de 70 ans, alors qu'il possède déjà une importante exploitation de cognac s'étendant sur 46 hectares, il a choisi de se lancer un défi de taille : investir massivement dans la région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers.
Un investissement audacieux en pleine période de turbulences
Malgré un contexte de crise viticole qui touche de nombreux producteurs, Francis Abécassis a acquis et exploite désormais 320 hectares dans le Bordelais. Cette expansion significative démontre une confiance inébranlable dans le potentiel de cette région emblématique.
Avec le soutien technique de l'œnologue renommé Alexandre Bera du cabinet Rolland & Associés, il a développé et commercialisé ses premières cuvées. La gamme, baptisée ABK6 – une transcription phonétique de son nom –, comprend deux vins rouges, deux vins blancs et deux effervescents.
Des vins déjà récompensés et un style moderne
Le succès est au rendez-vous, puisque ces cuvées ont déjà obtenu des médailles lors de concours vinicoles, validant la qualité du travail accompli. L'approche est résolument moderne, comme en témoigne l'étiquette colorée et soignée qui habille les bouteilles.
Parmi ces créations, un vin rouge 100% merlot se distingue. Titrant 12° d'alcool, il est conseillé de le servir frais, entre 12 et 14°C. Cette pratique, qui gagne en popularité avec le réchauffement climatique, met en valeur ses caractéristiques.
Le profil gustatif d'un "vin de copains"
Ce vin offre au nez et en bouche des notes croquantes de fruits rouges, relevées par une pointe d'acidité bien intégrée. Sa trame tanique, légère et soyeuse, en fait un vin accessible et gourmand.
Il incarne parfaitement ce que l'on appelle un "vin de copains" : idéal pour l'apéritif, il s'accorde facilement avec des tapas, des salades estivales ou des brochettes grillées au jardin. Il prouve que le Bordelais sait sortir de ses schémas traditionnels pour proposer des vins joyeux et contemporains.
Ce vin est disponible à un prix abordable, autour de 9,5 euros. Une preuve que l'innovation et la qualité peuvent rimer avec accessibilité, même en provenance d'une région prestigieuse comme Bordeaux.
