Un food truck sucré et artisanal s'installe à Pineuilh chaque semaine
La Parenthèse Gourmande 24, un food truck entièrement dédié aux douceurs sucrées, a élu domicile au parc de Bologne dans la commune de Pineuilh. Cet établissement mobile propose une expérience gourmande locale et artisanale chaque mercredi après-midi de 15 heures à 19 heures, apportant une touche de douceur aux habitants de la région.
Une reconversion professionnelle au service de la gourmandise
Derrière ce projet sucré se cache Florent Marchese, un ancien commercial ayant œuvré pendant deux décennies dans l'industrie cinématographique. Après vingt ans dans ce secteur, il a opéré un virage professionnel radical en se tournant vers l'univers de la pâtisserie et de la glacerie artisanale.
Depuis maintenant deux années, Florent Marchese se forme avec passion et détermination pour maîtriser les techniques de fabrication artisanale. Son objectif : proposer des créations sucrées à la fois savoureuses, innovantes et réalisées avec des méthodes traditionnelles.
Des spécialités sucrées adaptées au contexte local
L'absence d'électricité sur le site d'installation du food truck a inspiré au pâtissier une approche particulièrement ingénieuse et authentique. Plutôt que d'utiliser un gaufrier électrique classique, Florent Marchese a développé une spécialité unique : les churrofles.
Ces délicieuses petites gaufres montées sur bâtonnets se déclinent avec différentes garnitures alléchantes : chocolat fondant, praliné croustillant ou encore assortiment de petits bonbons colorés. Une création qui ravit aussi bien les enfants que les adultes pineuilhais en quête de douceurs originales.
Une offre gourmande qui évolue avec les saisons
Le food truck propose principalement des crêpes traditionnelles et des glaces artisanales. Avec l'arrivée prochaine des beaux jours et des températures plus clémentes, l'activité glacière prendra progressivement le relais avec une impressionnante sélection de vingt parfums différents de glaces maison.
Pour accompagner ces délices sucrés, des boissons fraîches et non alcoolisées seront également disponibles, permettant aux visiteurs de composer un véritable moment de gourmandise estivale.
Des horaires étendus pendant les périodes de vacances
Pendant les vacances scolaires, La Parenthèse Gourmande 24 élargira sa présence au parc de Bologne. Le food truck sera ainsi accessible non seulement le mercredi, mais également les mardis et jeudis après-midi, toujours aux mêmes horaires de 15 heures à 19 heures.
Cette initiative représente une belle opportunité pour les familles et les amateurs de douceurs artisanales de découvrir les créations sucrées de Florent Marchese plus fréquemment durant les périodes de congés.
